Как часто АПБА проверяет рестораны и может ли посетитель сам оценить условия на кухне? Ответ юриста

В последнее время сообщения о случаях отравления в ресторанах вызывают обеспокоенность общественности. В то же время внимание привлекают кадры, опубликованные по итогам проверок Агентства продовольственной безопасности Азербайджана (АПБА), на которых запечатлены антисанитарные условия на кухнях некоторых ресторанов.

Хотя посетители не видят, в каких условиях готовится еда, они садятся за стол, доверяя безопасности подаваемых блюд.

Как узнать, в каких условиях работает кухня ресторана, который благодаря своему названию, внешнему виду и большому потоку посетителей вызывает доверие? Может ли клиент зайти на кухню ресторана и ознакомиться с ее состоянием?

Комментируя ситуацию, юрист Рагим Хойский заявил, что у посетителей нет прямо предусмотренного и безусловного права самостоятельно входить на кухню ресторана и осматривать ее.

По словам юриста, клиент вправе требовать от администрации ресторана достоверную информацию о составе продуктов питания, аллергенах, сроках годности, происхождении продуктов и безопасности предоставляемых услуг. Однако физический доступ на кухню возможен только с согласия руководства ресторана и с соблюдением санитарных требований.

Р. Хойский сообщил, что проверки ресторанов АПБА проводятся с учетом присвоенной им категории риска. В ресторанах с высокой степенью риска проверки осуществляются один раз в шесть месяцев, со средней степенью риска - один раз в год, а с низкой степенью риска - не чаще одного раза в два года.

Таким образом, АПБА не может по своему усмотрению в любое время прийти в любой ресторан и провести проверку.

По словам юриста, отнесение ресторанов к той или иной категории риска осуществляется на основании правил, установленных Кабинетом министров. При этом применяется балльная система, а категория риска объекта определяется в зависимости от набранных баллов.

Рестораны, которые только начинают свою деятельность, также проходят проверку в установленном порядке. Если в ходе проверки нарушения не выявлены, а результаты начисления баллов соответствуют необходимым критериям, объект может быть отнесен к категории низкого риска.

Р. Хойский считает, что применение балльной системы при определении категории риска ресторанов является неправильным подходом. Юрист расценивает это как один из пробелов в законодательстве.

Источник: Bizim.media