Как уберечься от пищевых отравлений? - Рекомендации АПБА

Пищевые отравления - это нередкое явление во всем мире, и они чаще встречаются в жаркую погоду.

Как говорится в сообщении Агентства продовольственной безопасности Азербайджана (АПБА), отравления могут быть вызваны употреблением пищи, содержащей токсины патогенных микроорганизмов или загрязненной химическими веществами. Согласно статистическим данным последних лет, 75% пищевых отравлений происходят в бытовых условиях.

Чтобы защититься от отравлений, при приготовлении пищи дома необходимо соблюдать следующие правила гигиены:

 - тщательно мыть руки перед приготовлением пищи, особенно после контакта с сырыми продуктами (сырое мясо, птица, рыба, сырые яйца и овощи);

- содержать в чистоте кухонную поверхность, особенно тщательно ее очищать после контакта с сырыми продуктами;

- для продуктов, готовых к употреблению (лимон, помидоры, фрукты и т.д.), и продуктов, подвергающихся в дальнейшем термической обработке (мясо, картофель и т.д.), следует использовать разные разделочные доски и ножи;

- при получении каких-либо ран на руках во время приготовления пищи их нужно обязательно перевязать.