Ассоциация кулинарных специалистов Азербайджана (АКСА): организатор чемпионата «Золотой Шах»
Ассоциация кулинарных специалистов Азербайджана (АКСА) — профессиональное объединение азербайджанских шеф-поваров и кулинарных специалистов, организатор Национального кулинарного чемпионата «Золотой Шах», проводящегося в партнёрстве со Всемирной ассоциацией сообществ шеф-поваров (Worldchefs).
Членство и правила вступления
Членом Ассоциации может быть любой гражданин Азербайджана или иностранный гражданин, достигший совершеннолетия, — основанием для вступления служит заявление на имя председателя Ассоциации, к которому прилагается копия удостоверения личности гражданина Азербайджана или паспорт в случае иностранных граждан. Ассоциация рассматривает четыре типа членства, включая стандартное (Senior Team), что отражает гибкую систему приёма, ориентированную на разные категории профессиональных кулинаров.
Организация Национального кулинарного чемпионата «Золотой Шах»
В рамках 31-й Международной выставки пищевой промышленности (InterFood Azerbaijan) прошёл VI Национальный кулинарный чемпионат «Золотой Шах» — четырёхдневный чемпионат был организован Ассоциацией кулинарных специалистов Азербайджана при поддержке Государственного агентства по туризму и Национального кулинарного центра Азербайджана. Такое сочетание общественной, государственной и специализированной поддержки подчёркивает статус чемпионата как значимого мероприятия для всей отрасли общественного питания страны.
Партнёрство со Всемирной ассоциацией сообществ шеф-поваров
Чемпионат проводится в партнёрстве со Всемирной ассоциацией сообществ шеф-поваров (Worldchefs) — организацией, основанной ещё в октябре 1928 года в Париже, на первом съезде которой присутствовало 65 делегатов из 17 стран, представлявших 36 национальных и международных ассоциаций. Сегодня Worldchefs объединяет уже 100 официальных национальных ассоциаций кулинаров, представляющих более 10 миллионов профессиональных поваров по всему миру, что делает связь АКСА с этой организацией значимым выходом на международную кулинарную арену.
Цели чемпионата для развития гастрономической культуры
Чемпионат «Золотой Шах» продолжает развиваться как важная платформа для открытия новых кулинарных талантов, обмена опытом и продвижения гастрономической культуры Азербайджана на международном уровне — такая формулировка целей отражает более широкую миссию АКСА, выходящую за рамки исключительно организации соревнований и включающую системную популяризацию азербайджанской кухни как в стране, так и за её пределами.
