В Баку временно закрыт ресторан суши за выявленные нарушения

В заведении общественного питания Sushi Club, расположенном в Баку по адресу: Сабаильский район, улица З.Тагиева, дом 16/18, принадлежащем физическому лицу Туралу Исмайылову, сотрудники Агентства продовольственной безопасности Азербайджана (АПБА) выявили многочисленные нарушения требований технических нормативов, санитарных норм и правил.

Об этом сообщили в АПБА.

В ходе проверки было установлено, что заведение функционировало без регистрации в системе пищевой безопасности, отсутствовали сопроводительные документы на сырую рыбу, используемую для приготовления суши-роллов. Кроме того, на применяемых в процессе переработки полуфабрикатах не была указана дата изготовления, не соблюдался температурный режим хранения сырья, нарушалась последовательность технологического процесса. Также сотрудники не проходили обязательные медицинские осмотры, в помещении не проводилась должная уборка, а также были выявлены другие нарушения.

Образцы приготовленных суши-роллов направлены в лабораторию для проведения исследований.

До устранения выявленных недостатков деятельность заведения и оказание услуг приостановлены. В отношении руководства составлен административный протокол.