В Азербайджане усилены требования к отслеживанию пищевых продуктов

Обеспечение безопасности пищевых продуктов играет важную роль в отслеживании движения продукции на всех этапах - от производства до конечного потребления. Отсутствие регистрации происхождения и цепочки движения продуктов серьёзно препятствует своевременному обнаружению и предотвращению рисков, связанных с пищей.

Об этом сообщили в отделе информационного обеспечения и инновационных решений Агентства продовольственной безопасности Азербайджана (АПБА).

Отмечается, что согласно статье 27.1 Закона «О безопасности пищевых продуктов», субъекты пищевой безопасности должны иметь систему отслеживания и процедуры, которые позволяют идентифицировать другие субъекты, поставляющие им пищевые и кормовые продукты, продукты животного происхождения или вещества, которые добавляются в пищевые и кормовые продукты.

Согласно закону, субъекты пищевой безопасности обязаны обеспечивать составление и хранение соответствующих документов в бумажном и (или) электронном формате, связанных с отслеживанием продуктов. Процесс документирования позволяет регистрировать движения продуктов на различных этапах, что способствует оперативному выявлению рисков и эффективному возврату продукции в случае необходимости.

Вместе с тем предприниматели могут самостоятельно осуществлять обучение сотрудников и создание систем отслеживания через специалистов с соответствующей квалификацией или обращаться в специализированные центры для этого.