После всплеска отравлений: АПБА рассказало о проверках объектов общепита в Азербайджане

Пищевые отравления, которые особенно часто фиксируются в летний период после свадеб, поминальных церемоний и других массовых мероприятий, вновь актуализировали вопрос обеспечения безопасности в объектах общественного питания. После таких случаев соответствующие органы принимают меры, а при необходимости деятельность заведений приостанавливается. В связи с этим вопрос о том, каким образом контролируется деятельность объектов общественного питания и в каком порядке проводятся проверки, продолжает интересовать граждан.

Какие превентивные меры принимаются для предотвращения подобных ситуаций? Как осуществляется контроль за соблюдением требований пищевой безопасности на свадебных и поминальных мероприятиях?

Руководитель сектора по связям с общественностью Агентства продовольственной безопасности Азербайджана (АПБА) Хюсния Гасанова сообщила, что контрольные мероприятия в объектах общественного питания проводятся на основе оценки рисков.

В ходе проверок оцениваются санитарно-гигиеническое состояние предприятий, процессы приема, хранения, приготовления и подачи пищевой продукции, безопасность используемого сырья, соблюдение правил личной гигиены персоналом, организация технологических процессов, а также применение процедур пищевой безопасности.

Согласно информации агентства, при поступлении обращений, связанных с конкретными фактами нарушения требований безопасности или качества продукции, проводятся внеплановые проверки.

В случае выявления нарушений законодательства в ходе контрольно-надзорных мероприятий принимаются соответствующие меры в рамках действующих правовых норм.

В АПБА отметили, что среди предпринимателей также проводится разъяснительная работа. Регулярно принимаются меры по обеспечению соблюдения сотрудниками, работающими с пищевыми продуктами, правил личной гигиены, условий хранения и приготовления пищи, температурного режима, требований к происхождению и прослеживаемости сырья, а также санитарно-гигиенических норм.

Кроме того, для представителей объектов общественного питания организуются обучающие мероприятия в сфере пищевой безопасности, предоставляются методические рекомендации и информация о требованиях законодательства.

В АПБА также напомнили, что граждане, столкнувшиеся с нарушением прав потребителей в сфере пищевой безопасности или другими противоправными случаями, могут обратиться в «Колл-центр 1003». После поступления обращения будет проведено расследование и приняты соответствующие меры в соответствии с законодательством.

Источник: Bizim.media