Осторожно, красная капуста: на рынках Азербайджана выявлены опасные красители?

Зимний сезон традиционно ассоциируется с богатым столом солений, среди которых квашеная капуста занимает особое место. В последние дни в азербайджанском сегменте соцсетей распространилась информация о том, что недобросовестные продавцы на рынках используют искусственные красители иранского происхождения для придания капусте аппетитного красного оттенка.

Специалист по питанию Муталлим Абдуллазаде выразил серьезную озабоченность ситуацией. По его словам, используемые красители, предположительно относящиеся к группе судан или родамин B, классифицируются Всемирной организацией здравоохранения как мощные канцерогены.

«Данные вещества категорически запрещены для использования в пищевой промышленности во всем мире. Их систематическое потребление приводит к тяжелым поражениям печени, почек», - подчеркнул эксперт.

Между тем Агентство продовольственной безопасности Азербайджана инициировало расследование. Представители ведомства уже отобрали образцы предположительно опасных красителей и готовой продукции с рынков для лабораторного анализа.

Более подробно - в сюжете ATV Xəbər: