Искусственная икра на свадебных столах в Азербайджане: цены, риски и ответственность

Агентство продовольственной безопасности Азербайджана (АПБА) проводит мониторинги в связи с реализацией поддельной икры. Выяснилось, что в ряде банкетных залов и заведений общественного питания посетителям подавали искусственную икру под видом натуральной.

Нарушения были выявлены на 61 предприятии общественного питания. В АПБА подчеркнули, что продажа имитированной икры без соответствующей маркировки расценивается как введение потребителей в заблуждение и влечет административную ответственность.

По словам граждан, натуральная икра на свадебных столах встречается крайне редко из-за высокой стоимости продукта. Многие считают, что при средней стоимости свадебного стола в 40-50 манатов использование дорогой натуральной икры экономически нецелесообразно, поэтому чаще всего гостям подают искусственный аналог. Некоторые также выразили обеспокоенность качеством такой продукции и ее возможным влиянием на здоровье.

При этом имитированная икра официально представлена в продаже, однако производитель обязан указывать на упаковке, что продукт является искусственным. Стоит напомнить, что банка искусственной икры весом 220 граммов стоит около 18 манатов, тогда как 210 граммов натурального продукта обойдется примерно в 180 манатов.

Предприниматель Илькин Новрузов рассказал, что отличить искусственную икру можно несколькими способами. Он пояснил, что при помещении в теплую воду искусственная икра светлеет и распадается на мелкие крупинки, в то время как натуральная цвет не меняет.

По его словам, стоимость импортной натуральной икры варьируется от 900 до 2 000 манатов, а местной - от 1 500 до 2 500 манатов и выше.

Эксперт в сфере питания Сеймур Гафаров сообщил, что искусственная икра производится из желатина и агар-агара с добавлением красителей, ароматизаторов и бензоата натрия.

«Регулярное употребление имитированной икры может негативно сказаться на здоровье», - предупредил он.

Между тем руководитель Бакинского регионального отделения АПБА Эльшад Джабраилов заявил, что предприниматели, в особенности администраторы банкетных залов, обязаны честно указывать в меню, какая именно икра предлагается посетителям - натуральная или искусственная.

«Обман потребителей влечет как административную, так и уголовную ответственность. По каждому выявленному нарушению будут приняты соответствующие меры», - подчеркнул он.

Более подробно - в подготовленном Xəzər Xəbər сюжете: