Бактерии в мясе и салате: в бакинском ресторане выявили серьезные нарушения

В Баку закончили расследование предполагаемого отравления в ресторане Qızıl Qaya в Низаминском районе столицы.

Как сообщили в Агентстве продовольственной безопасности Азербайджана (АПБА), внеплановая проверка сотрудников ведомства выявила нарушения санитарно-гигиенических норм.

Выяснилось, что общее санитарное состояние заведения не отвечало требованиям. Помимо этого, при обработке и хранении продуктов допускались разные нарушения, в том числе создававшие риск перекрестного загрязнения.

Лабораторные исследования показали, что в сырой говядине, маринованном курином люля-кебабе и курином кебабе найдена бактерия Listeria monocytogenes. В столичном салате также обнаружили Escherichia coli (кишечную палочку).

Из-за выявленных нарушений к предприятию применили соответствующие меры в соответствии с законодательством Азербайджанской Республики.