АПБА закрыло хлебопекарное предприятие в Баку из-за серьезных нарушений

На хлебопекарном предприятии, расположенном на улице Ш.Азизбекова в Ясамальском районе Баку и принадлежащем физическому лицу Шафиге Наджафовой, была проведена проверка.

Как сообщили в Агентстве продовольственной безопасности Азербайджана (АПБА), в ходе осмотра на предприятии были выявлены нарушения требований технических нормативно-правовых актов, санитарных норм и правил.

Так, в пекарне не соблюдался принцип технологической последовательности, не проводились мониторинг и регистрация температуры, используемое оборудование содержалось в грязном состоянии, испеченный хлеб не охлаждался при соответствующей температуре, используемая вода не проходила фильтрацию, а также были обнаружены другие нарушения.

Были взяты пробы и проведены лабораторные исследования. Производство на предприятии приостановлено до устранения нарушений, в отношении руководства составлен административный протокол.