АПБА предупредило об опасности отравления дикорастущими грибами

Агентство продовольственной безопасности Азербайджана (АПБА) предупредило об опасности отравления дикорастущими грибами и напомнило о правилах их безопасного приобретения и употребления.

Как сообщили в пресс-службе ведомства, основные причины отравлений - неправильное определение видов грибов, путаница ядовитых разновидностей со съедобными, а также несоблюдение правил их сбора, хранения и приготовления.

Отмечается, что некоторые ядовитые грибы внешне практически не отличаются от съедобных. Поэтому определить их безопасность только по цвету, форме или запаху невозможно.

Чаще всего отравления происходят весной и осенью, когда сбор и употребление дикорастущих грибов становятся более интенсивными. В зависимости от вида гриба и содержащихся в нем токсинов отравление может привести к поражению печени и почек, нарушениям работы нервной системы и желудочно-кишечного тракта, а в тяжелых случаях - к летальному исходу.

В целях профилактики гражданам рекомендуют отказаться от сбора и употребления неизвестных дикорастущих грибов, а также избегать их приобретения в уличных и передвижных торговых точках. При покупке следует отдавать предпочтение продукции с подтвержденным происхождением и известными условиями хранения.