Алыча по цене золота: почему килограмм весеннего деликатеса в Баку стоит 100 манатов?

Весна в Азербайджане традиционно начинается с появления на рынках алычи, цены на которую в этот период «кусаются». На столичных рынках стоимость одного килограмма ранней алычи достигает 100 манатов. Продавцы предлагают и мелкую фасовку: например, контейнер с пятью плодами (около 84 граммов) стоит 7 манатов. По словам торговцев, высокая цена обусловлена дефицитом товара и большими затратами на отопление теплиц в Зиря, Шамкире и Гёйчае.

Основными покупателями такой дорогой продукции становятся те, кому алыча необходима по особым причинам — например, беременные женщины, или родители, чьи дети очень просят первый весенний фрукт. Большинство же горожан предпочитают подождать месяц, когда начнется массовый сбор урожая, и цены упадут до доступного уровня.

Чтобы получить урожай в столь ранние сроки, фермеры используют специальные агротехнические методы. Эксперт Акиф Насирли пояснил, что для ускорения созревания плодов в тепличных условиях могут применяться гормональные вещества или газация.

«Существует метод использования газа этанола (этилена). Подача этого газа в пространство теплицы вокруг деревьев позволяет плодам созревать значительно раньше естественного срока. При использовании научно обоснованных схем такие методы абсолютно безопасны для здоровья человека», — отметил эксперт.

Насирли также подчеркнул, что вред может нанести только избыточная дозировка препаратов. Однако в случае с алычой риск минимален, так как её собирают и употребляют в пищу в зеленом, недозрелом виде. Вредные вещества чаще проявляют себя в процессе полной биологической зрелости плода, до которой раннюю алычу обычно не доводят.

Специалисты прогнозируют, что уже через 15–20 дней предложение на рынке увеличится, и стоимость алычи начнет стремительно снижаться, становясь по карману обычному потребителю.