Агентство продовольственной безопасности Азербайджана напомнило о санитарных требованиях к рынкам

Соблюдение требований пищевой безопасности на продовольственных рынках имеет особое значение для защиты здоровья населения и обеспечения граждан безопасными продуктами питания. Согласно установленным правилам, реализуемые на рынках продукты должны сопровождаться соответствующими документами, храниться в гигиенических условиях и предлагаться потребителям в безопасном виде.

Об этом сообщили в пресс-службе Агентства продовольственной безопасности Азербайджана (АПБА).

В частности, продукты животного происхождения - мясо, молоко, яйца - должны иметь ветеринарно-санитарные документы, а на самих товарах должна быть нанесена маркировка с указанием информации о производителе.

Отмечается, что особое внимание необходимо уделять условиям хранения продуктов. Скоропортящиеся товары, включая мясные и молочные изделия, должны храниться при соответствующем температурном режиме в холодильном оборудовании. Также должно быть обеспечено раздельное хранение сырых и готовых продуктов, чтобы предотвратить их возможное загрязнение.

«Важным условием является и соблюдение санитарно-гигиенических требований в местах продажи. Продавцы обязаны работать в чистой специальной одежде - использовать перчатки, халаты и головные уборы. Торговые площадки должны регулярно очищаться и дезинфицироваться, а для сбора отходов должны быть предусмотрены закрытые контейнеры. Кроме того, необходимо контролировать состояние здоровья лиц, занимающихся реализацией продуктов: продавцы обязаны проходить медицинские осмотры и иметь соответствующие справки.

Ответственность за соблюдение этих требований на рынках несет их руководство. Администрация должна создать все необходимые условия, чтобы продукция поступала к покупателям в безопасном виде», - говорится в заявлении.

В АПБА подчеркнули, что на продовольственных рынках должны быть проведены работы по реконструкции, торговые объекты приведены в полное соответствие с гигиеническими нормами, обеспечена своевременная утилизация отходов и надлежащие условия хранения и реализации продукции. В случае выявления нарушений в ходе проверок будут приняты меры в соответствии с законодательством.