Спрос на яйца в Азербайджане вырос на треть

Распространение ящура в Азербайджане привело к неожиданным последствиям на продуктовом рынке. Потребители массово переключились на куриные продукты, что вызвало резкий рост спроса на яйца - на 25-30%. Сейчас сельскую продукцию предлагаются по цене 28-30 гяпиков, а бройлерные - по 17-20 гяпиков. Эксперты прогнозируют, что вскоре подорожает и куриное мясо.

О ситуации на рынке и причинах роста цен рассказал председатель Ассоциации производителей и экспортеров мяса птицы и яиц Азербайджана Мюрвят Гасанли. По его словам, потребление куриного мяса в Азербайджане демонстрирует стабильный рост в последние годы.

«В настоящее время по стране потребляется 310-320 тысяч тонн мяса в год, из которых 170 тысяч тонн - куриное. Раньше его годовое потребление составляло лишь 140 тысяч тонн. В последние дни увеличился спрос как на яйца, так и на курицу. Для удовлетворения растущего спроса нужно соответствующее предложение, а для этого необходимо расширять производственные площади», - отметил эксперт.

М.Гасанли утверждает, что особенности биологического цикла в производстве куриной продукции создают сложности при попытках быстрого увеличения объемов.

«Чтобы заменить забитых кур, требуется как минимум 21 день на биологический перерыв. В этот период необходимо вести выращивание в другом производственном помещении, чтобы не возник дефицит и потребительский спрос был удовлетворен. Любой дефицит неминуемо приводит к росту цен», - пояснил он.

Председатель ассоциации поделился планами по развитию отрасли: «Текущая цель - довести ежедневное производство яиц до 8-10 миллионов штук, а производство куриного мяса - до 15-16 тысяч тонн в месяц и 200 тысяч тонн в год».

М.Гасанли также указал на проблемы, с которыми сталкиваются производители.

«Следует учитывать, что птицы очень чувствительны к инфекционным заболеваниям. Болезнь, попавшая в один цех, может привести к гибели нескольких тысяч кур. Поэтому необходимо расширять производственные площади, чтобы минимизировать риски распространения заболеваний. Из-за нехватки места иногда мы вынуждены выращивать суточных цыплят на одной территории с курами, которым больше двух лет. Это очень рискованно. Потому что двухлетняя курица получила как минимум 10-15 вакцин, а суточный цыпленок не вакцинирован. Поэтому очень трудно создать необходимый иммунитет у цыплят. Это одна из проблем. Поэтому нам нужна помощь, чтобы расширить производственные площади и увеличить производство», - заключил собеседник.

Источник: Bizim.Media