Врач предупредил об опасности ранних арбузов

Ранние арбузы могут содержать повышенное количество нитратов из-за использования удобрений, ускоряющих созревание плодов.

Об этом в интервью РИА Новости сообщил доцент кафедры поликлинической терапии Института клинической медицины Пироговского университета Дмитрий Карпенко.

Согласно мнению специалиста, основным источником кишечных инфекций летом являются загрязнения и болезнетворные микроорганизмы на поверхности продуктов. Что касается нитратов, в ранних арбузах их концентрация может быть выше нормы, поскольку искусственное ускорение роста ягод часто достигается с помощью азотных подкормок.

Эксперт рекомендует не употреблять белую мякоть у корки, так как именно там могут накапливаться нитратные соединения.

Массовый сезон арбузов, по словам Д.Карпенко, начинается в конце июля-августе, когда в продажу поступает основной урожай бахчевых из открытого грунта. Наибольший выбор и самые низкие цены традиционно ожидаются в августе и начале сентября.