Google-Новости
новости в тренде
Будьте в курсе новостей первыми
В последнее время на выходах из метро и в местах с интенсивным движением людей все чаще можно встретить продавцов, предлагающих копченые пищевые продукты. Ароматная рыба, мясо и сыр привлекают внимание покупателей, однако эксперты предупреждают о серьезной опасности, которую таят в себе эти продукты.
Как отмечает руководитель Движения продовольственной безопасности, специалист по здоровому питанию Мехсети Гусейнова, главная проблема заключается в том, что копченые продукты зачастую продаются без упаковки и какой-либо информации о происхождении, дате производства и сроке годности. «Многие из этих продуктов готовятся в домашних условиях, кустарными методами, что представляет большую опасность для здоровья потребителей», — подчеркивает эксперт.
Одним из ключевых факторов риска является использование неподходящих материалов для копчения. Вместо веток сухих деревьев нередко применяются сухие доски, обломки мебели, лакированные и окрашенные опилки. При их сжигании выделяются вредные вещества, которые напрямую оседают на продуктах и могут вызвать отравление и серьезные проблемы со здоровьем.
Кроме того, для увеличения срока хранения копченых продуктов недобросовестные производители часто прибегают к использованию химических веществ, консервантов и красителей, что также несет угрозу для здоровья потребителей. Отсутствие надлежащих условий хранения и несоблюдение температурного режима приводят к размножению опасных микроорганизмов и повышают риск тяжелых пищевых отравлений.
«Копченые продукты относятся к категории скоропортящихся, поэтому крайне важно строго соблюдать процесс их приготовления, охлаждения и хранения. В противном случае возрастает риск развития серьезных заболеваний, включая онкологические», — предостерегает М. Гусейнова.
Эксперт также обращает внимание на высокое содержание соли в копченых продуктах, что может привести к нарушению водно-солевого баланса в организме, гипертонии и заболеваниям почек. Люди, склонные к аллергии и имеющие проблемы с пищеварением, особенно подвержены негативному влиянию копченостей.
Специалисты рекомендуют с осторожностью относиться к покупке копченых продуктов в местах уличной торговли и обязательно обращать внимание на наличие информации о производителе, составе, дате изготовления и сроке годности. Лучшим же решением будет полный отказ от употребления таких продуктов в пользу более здоровых альтернатив.
Источник: Bizim.media
новости в тренде
