Google-Новости
Большую часть своей жизни 50-летняя Халида Ибадова посвятила семье, детям и быту. А когда наскучило, то решила, что никогда не поздно овладеть новой профессией, начать заниматься любимым делом. Женщину приняли в Бакинский государственный центр профобразования по технике и технологии № 4 на кулинарную специальность. Таким образом, она стала одной из самых взрослых студенток в Азербайджане.
Прежде чем решиться на этот шаг Х.Ибадова прошла долгий путь, сменила несколько профессий. С детства она мечтала стать врачом, но в то же время очень любила готовить.
«Свое первое блюдо я приготовила в шестом классе. Это была жареная картошка. Брат попробовал и сказал: «Очень вкусно! Даже у меня так не получалось». Я удивилась, ведь тогда мне казалось, что готовка - это просто игра», - рассказала Media.Az женщина.
Между тем, кулинарию Халида ханум всегда воспринимала как хобби, а свое призвание видела в медицине. Но, как признается, после окончания школы она несерьезно отнеслась к получению высшего образования: «Так сложилось, что я поступила в педагогический институт, стала учителем русского и азербайджанского языков. По профессии работала недолго, так как это не было моим любимым делом. Видимо, поэтому я достаточно быстро устала от преподавания».
Х.Ибадова решила воплотить хотя бы частично свою мечту в жизнь, и отучилась на медсестру. К тому времени она уже была замужем, и супруг не разрешил ей работать. Все ограничилось тем, что Халида ханум ставила капельницы и делала уколы соседям и знакомым.
«Куда ты в таком возрасте идешь учиться?»
Однажды в Интернете Халида ханум заметила объявление о наборе студентов на кулинарную программу в Бакинском государственном центре профобразования по технике и технологии.
«Подумала, почему бы не попробовать себя в этом. Ведь я прекрасно готовлю, а если улучшу свои навыки, то стану профессионалом. К тому же мне изрядно надоело сидеть дома», - говорит Х.Ибадова.
Дети отнеслись нейтрально к желанию матери, а вот супруг не понимал ее стремлений: «Он спрашивал: «Куда ты в таком возрасте идешь учиться? Как ты себе это представляешь?». Но я настояла на своем и поступила в Центр профобразования».
Халида ханум самая взрослая студентка в своей группе. Большинство ее одногруппников подростки. Они, как и преподавательский коллектив, относятся к Х.Ибадовой с уважением.
По ее словам, она легко нашла общий язык со студентами. «Но руководство школы слишком требовательно к посещаемости. Мне приходиться ежедневно посещать уроки. Не скажу, что подобный график мне по душе, но в любом случае приятно присутствовать на занятиях. Я чувствую себя как семиклассница, ощущение, будто вновь вернулась в школу (улыбается).
Я общаюсь с молодежью и вижу, что они чувствуют себя намного свободнее и раскованнее, чем в свое время мое поколение, знают, чего хотят от жизни. Это не может не радовать. Я многому у них учусь».
Помимо предметов, связанных с кулинарией, в учебном заведении преподают английский язык и историю. Самый любимый педагог женщины – Расмия ханум, которая учит студентов секретам и премудростям кулинарии.
«Благодаря ее занятиям я все больше убеждаюсь, что многого не знаю. Еще хочу выделить Мухаммед муаллима. Он очень грамотный и понимающий преподаватель».
«Главный мой критик – это я»
По словам Х.Ибадовой, на уроках они готовят, в основном, блюда легкие, не требующие множества ингредиентов. Обычно практическая часть проходит дома, студенты приносят на следующий день свои «произведения» на пробу учителям. «Мне могут сделать замечания, но, как правило, учителя только хвалят. Главный мой критик – это я. Порой мне делают и комплименты насчет моей работы, но я знаю, что могу намного лучше», - признается она.
В Центре профобразования женщина, в частности, изучает способы приготовления азербайджанских, европейских, грузинских блюд. Но, вне сомнений, азербайджанская кухня для нее всегда на первом месте:
«Моя ближайшая цель - научиться готовить шах-плов и солянку. Самое любимое блюдо – это азербайджанский плов, У меня он отлично получается. Еще я вкусно готовлю левенги, его даже пробовал и хвалил директор нашего Центра».
Халида ханум не любитель ресторанов, кафе, и тем более - сервисов по доставке еды. По ее мнению, домашние блюда ничем невозможно заменить.
Женщина обязана готовить?
Несмотря на консервативные устои в семье, Х.Ибадова не согласна с тем, что женщина обязательно дома должна готовить:
«Я, конечно, люблю это делать, но не могу сказать, что не выхожу из кухни целыми днями. Была бы счастлива, если бы мой муж делал это вместо меня (смеется). Вот сын периодически готовит, это нормально и похвально. Дочь тоже владеет этими навыками, но пользуется ими реже. При этом у нее замечательно получаются выпечка и блюда европейской кухни, например, лазанья (итальянское блюдо, традиционно приготовляемое из тонких листов теста со слоями различной начинки – Авт.)».
После получения образования женщина планировала работать поваром, но ревнивый супруг предупредил, что не позволит ей этого. Несмотря на это, Халида Ибадова надеется в будущем открыть свой ресторан.
«Муж привык, что я всю жизнь сидела дома, поэтому сейчас так реагирует. Мне до сих пор тяжело порой идти на уроки, так как каждый раз на этой почве дома возникают разногласия», - сказала она.
Халида ханум добавила, что очень важно заниматься своим любимым делом: «Никогда не поздно получать образование. Пусть вас не волнует, что подумают другие», - заключила она.
Лейла Эминова
