Сложный состав на упаковке: азербайджанский эксперт объяснил, зачем нужны E-коды

Покупая продукты питания в магазинах, многие из нас просматривают состав, указанный на упаковке. Однако иногда встречающиеся в списке выражения, например, аскорбиновая кислота, бензоат натрия, различные E-коды, понятны далеко не всем.

Чаще всего это встречается в энергетических напитках и даже во фруктовых соках. На самом деле многие из этих веществ имеют более простое и понятное обозначение. В связи с этим у людей возникает вопрос, почему информация предоставляется потребителю в более сложной форме, с использованием химических терминов.

Эксперт по пищевой продукции Ага Саламов сообщил, что правила маркировки разрабатываются в рамках законодательства.

Эти законы чаще всего требуют использования химических названий или E-кодов:

«Пищевые этикетки разрабатываются на основе международных правил. Вещества должны быть точно и однозначно идентифицированы, в каждой стране одно и то же вещество должно пониматься под одним и тем же названием. Научные названия предотвращают неправильное толкование. Например, витамин C - это название, но аскорбиновая кислота - это его точная химическая форма.

Это очень важно для системы лабораторного контроля. В лаборатории существуют стандартные проверки, при которых вещество проверяется по его научному названию. Когда говорят «сахар», под этим тоже можно понимать многое - глюкоза, фруктоза, сахароза. Все три являются разными сахарами. В этом случае просто написать «сахар» нельзя».

А можно ли рядом с научными названиями дополнительно указывать их пояснение?

А. Саламов внёс ясность и в этот вопрос:

«Можно, но не пишут. Потому что место на этикетке ограничено. Здесь в дело вступает маркетинг. С юридической точки зрения иногда требуется минимум места. Потому что когда текста становится много, он мельчает и становится нечитаемым».

В заключение эксперт отметил, что сегодня E-коды признаны во всём мире, и этот стандарт является обязательным повсюду. В данном случае потребитель сам должен повышать свою осведомлённость.

Источник: Bizim.media