Скрытая угроза на полках магазинов: чем опасна упакованная продукция в Азербайджане

Многие категории продовольственных товаров, приобретаемых нами ежедневно в торговых точках, реализуется в упакованном виде. Несмотря на то что эти продукты, прочно вошедшие в повседневный рацион азербайджанцев, внешне выглядят безвредными и практичными, их сроки и условия хранения порождают ряд вопросов. К примеру, период годности, как правило, составляет несколько месяцев.

Однако возникает закономерный вопрос: насколько безвредны эти продукты, находящиеся в небумажной таре?

По словам специалиста в области питания Илькина Ширинова, упакованная продукция, для которой не обеспечены надлежащие условия хранения, представляет собой угрозу здоровью.

«К таким упакованным продуктам относятся куриная продукция, мясные изделия, молочная продукция, консервированные товары. Помимо этого - готовые блюда, полуфабрикаты, а порой мы встречаем в упаковках хлебобулочные и мучные изделия. Совершенно очевидно, что любой упакованный товар, который хранится с нарушением температурных норм, несет угрозу для здоровья потребителя. Даже если в точках продаж есть снятая с реализации и возвращенная производителям упакованная продукция, сам процесс её утилизации вызывает серьезные сомнения. Ни один производитель не демонстрирует процедуру утилизации своим покупателям - на их социальных платформах или официальных страницах нет ни единого подтверждающего изображения», - отметил собеседник.

И.Ширинов подчеркнул, что использование продукции без маркировки, без какой-либо информации на таре, а также с нарушенной целостностью упаковки является нецелесообразным.

В свою очередь специалист по вопросам питания Мубариз Велиев указывает на четыре ключевых негативных последствия продолжительного хранения упакованной продукции: первое - снижается концентрация витаминов, уменьшается питательная ценность; второе - жиры подвергаются окислению, меняется вкус, возникает горечь или посторонний привкус; третье - возрастает вероятность размножения патогенных бактерий; четвертое - после разгерметизации из упаковочного материала способны выделяться токсичные соединения.

В связи с этим возникает вопрос: каковы допустимые сроки хранения различных продуктов?

По словам М.Велиева, хлебобулочные изделия можно хранить от 3 до 7 суток, молоко после вскрытия - от 3 до 5 суток, мясо - от 1 до 2 недель, в замороженном состоянии - от 6 до 12 месяцев, рыба - от 1 до 3 суток, чипсы и печенье - период хранения составляет от 2 до 9 месяцев. После вскрытия же их рекомендуется употребить в течение одной-двух недель. Специалист обращает внимание на то, что качественные характеристики упакованной продукции уступают аналогичным показателям свежих продуктов.

Помимо этого, при покупке подобных товаров потребителю необходимо обращать внимание на дату изготовления. Желательно, чтобы с момента производства прошло не более двух месяцев. Состав продукта должен быть внимательно изучен. Рекомендуется отказаться от товаров, содержащих искусственные ароматизаторы и загустители.

Более подробно - в сюжете Xəzər Xəbər: