Почему в Азербайджане слабо развит рынок органических продуктов? - Мнение эксперта

В последние годы в мире растет интерес к здоровому питанию и экологически чистой сельскохозяйственной продукции, однако рынок органических продуктов в Азербайджане по-прежнему развивается ограниченными темпами.

В чем причина - низкая покупательная способность населения, высокая стоимость органической продукции или недостаточный уровень осведомленности потребителей?

Эксперт в области питания Ага Саламов заявил, что основная проблема связана с недостаточным уровнем просветительской работы и ограниченным развитием производства органической продукции в стране.

«Большая часть органических продуктов на рынке является импортной и реализуется как премиальная продукция в ограниченных объемах», - отметил он.

Эксперт считает, что ключевую роль в формировании культуры здорового питания должно играть образование.

«В Азербайджане просвещение потребителей пока развивается слабо. Все должно начинаться со школы, где необходимо давать базовые знания о здоровом питании. Сегодня эта работа носит фрагментарный характер и не дает устойчивого результата», - подчеркнул А. Саламов.

Он также отметил необходимость системного подхода к просветительской деятельности: разработки учебных материалов, участия профильных институтов и активного использования медиаресурсов.

«Важно не только проводить лекции и семинары, но и создавать визуальные материалы, социальную рекламу, а также обеспечивать доступность органических продуктов в торговых сетях», - добавил эксперт.

Отвечая на вопрос о доверии потребителей к органической продукции, он отметил, что в ряде стран наблюдается высокий спрос на такие продукты, тогда как в Азербайджане этот рынок пока формируется.

По его словам, одной из причин пищевых реакций у населения может быть использование химических средств в сельском хозяйстве.

«В промышленном выращивании применяются пестициды и гербициды, которые влияют на качество продукции и состояние почвы», - сказал он.

Комментируя развитие органического сельского хозяйства, эксперт отметил, что у фермеров пока недостаточно стимулов для перехода на такие методы производства.

«Органическое производство требует больших затрат и несет определенные риски, поэтому сельчанам необходима поддержка - как в сфере производства, так и в логистике и реализации продукции», - пояснил он.

В качестве перспективного региона для развития органического сельского хозяйства Ага Саламов назвал Карабахскую зону, отметив ее природные преимущества.

По его мнению, развитие органического земледелия требует комплексного подхода, научного сопровождения и государственной поддержки.

Источник: Bizim.media