Первый полет в Баку, свадьба по-азербайджански и любовь к долме: история казашки Салтанат Фишер

Бывают города, которые не просто оставляют след в памяти, а меняют ход всей жизни. Для кого-то они становятся короткой остановкой в пути, а для кого-то – местом, куда хочется возвращаться вновь и вновь, где бы ты ни находился. Именно такая особая связь соединила Азербайджан и казашку Салтанат Фишер.

Ее первая в жизни заграничная поездка и первый полет на самолете пришлись именно на Баку. Тогда она даже не догадывалась, что этот южный город станет для нее домом и подарит семью. Спустя 12 лет жизни в Европе судьба вновь привела ее к берегам Каспия…

В интервью Media.Az С.Фишер откровенно рассказала о первом знакомстве с Баку, переезде из Казахстана, грандиозной свадьбе, жизни в многоязычной семье, увлечении альпинизмом, впечатлениях от национальной кухни, а также о том, почему спустя годы снова выбрала Азербайджан.

– Это был мой первый полет на самолете и вообще первая зарубежная поездка в жизни. Представьте, до того я ни разу не была за границей, а первым городом, который увидела за пределами Казахстана, стал именно Баку. Хорошо помню момент, когда мы прилетели. И первое, что я почувствовала, когда вышла из самолета, – запах нефти. Кроме того, стояла невероятная жара.

Для меня это был настоящий контраст, ведь я родилась в маленьком городе на севере Казахстана – Щучинске, где живет около 50 тысяч человек. Он находится рядом с озером Щучье и курортной зоной Боровое. У нас совсем другая природа: много лесов, гор, озер, свежий воздух. Наш регион даже называют «казахстанской Швейцарией». Поэтому, очутившись в Баку, я словно попала в совершенно иной мир. Город показался мне огромным, жарким, шумным и очень необычным. Для человека, который впервые сел в самолет и оказался за границей, впечатления были, конечно, невероятные. Я тогда еще даже представить не могла, насколько сильно этот город в итоге изменит мою жизнь.

– Что еще показалось непривычным в Баку в первые дни?

– Мне показалось, что здесь живут одни мужчины (смеется). Это был 2008 год, и у меня сложилось впечатление, что в Баку очень мало женщин. Кроме того, я практически не видела представительниц прекрасного пола за рулем. Еще меня удивило, что днем на улицах почти никого нет, а вечером мамы с детьми выходят во дворы, и там становится очень шумно. Для меня это было непривычно. У нас обычно всё наоборот: днем люди гуляют, а вечером уже находятся дома.

– А как вообще произошло ваше первое знакомство с Азербайджаном и возникло решение приехать сюда?

– Я родилась в Казахстане и прожила там до 24 лет. Окончила Карагандинский политехнический университет по специальности «инженер-электрик». После вуза начала работать, и именно там познакомилась со своим будущим мужем. Он, кстати, по национальности немец. Позже его перевели по работе в Баку, и он предложил мне приехать к нему. Я недолго думала: собрала все свои вещи и отправилась в совершенно новую для себя страну. Муж еще сказал мне: «Возьми с собой только яркую одежду». Поэтому я приехала с зеленым, красным и желтым платьями. И действительно, в Баку люди обращали внимание на мои яркие наряды (смеется).

А еще прямо в самолете, который направлялся в Баку, я познакомилась с одной женщиной. Кто бы мог подумать, что это случайное знакомство окажется столь долгим? Мы дружим уже около 20 лет.

– Я приехала в столицу Азербайджана вслед за будущим мужем и, конечно, тогда даже представить не могла, что останусь здесь и наша свадьба будет организована на этой гостеприимной земле. Изначально мы планировали пожениться в Казахстане. Когда мой жених сказал, что мы поедем туда на свадьбу, наши азербайджанские друзья и коллеги возразили: «Нет, как это вы поедете в Казахстан? Раз вы здесь, будем делать свадьбу в Азербайджане».

В итоге всё решилось именно так. Я поехала домой и сказала членам семьи, что им нужно срочно сделать паспорта, потому что в 2009 году они были еще не у всех. Около 30 моих родственников прилетели в Баку одним самолетом, и 25 сентября состоялась наша свадьба.

– Представляю, какой шумной и веселой получилась праздничная программа…

– Я до сих пор вспоминаю тот день. Изначально на наше свадебное торжество было приглашено только 50 гостей. Но когда наше руководство узнало об этом, шеф сказал: «Как это, всего 50 человек? Это вообще не свадьба!» В итоге мы пригласили еще около 150 гостей, просто чтобы заполнить зал. До сих пор я иногда встречаю людей, которые говорят: «А мы были у вас на свадьбе» (смеется).

Но торжество получилось очень веселым. Я сразу сказала: «Будет только один тост, а потом мы просто будем танцевать». Так и получилось: мы танцевали и веселились. Наше руководство даже в качестве свадебного подарка купило мне платье на торжество. Мы такого вообще не ожидали. После этого действительно убедилась в гостеприимстве азербайджанского народа.

– У вас получилась настоящая интернациональная свадьба. Удалось ли объединить казахские, азербайджанские и немецкие традиции?

– Да, это был настоящий микс... (смеется). Из Германии приехали родственники и друзья моего мужа. А мои тети из Казахстана привезли национальные угощения и сладости, исполняли наши традиционные танцы и пели на родном языке.

– Как складывалась ваша семейная жизнь в первые годы?

– После свадьбы мы остались жить в Баку. Здесь родился наш сын, которому сейчас 15 лет. Первые годы мы жили в Азербайджане, а позже переехали в Европу. За это время сын успел пожить и поучиться в разных странах, поэтому рос в многоязычной среде.

– К слову, на каком языке вы общаетесь дома?

– Когда мы все трое вместе, разговариваем на немецком. Сын со мной общается на русском. Мы с мужем в основном говорим на немецком, но используем и русский, поскольку он тоже его учит – этот язык ему нужен по работе.

– А как у вас обстоят дела с азербайджанским?

– Я не владею им, но очень хорошо понимаю, когда мне что-то говорят. В магазине могу что-то спросить. Правда, в Баку многие владеют русским, поэтому трудностей в быту у меня не возникало. Мне кажется, казахский и азербайджанский не настолько похожи, как может показаться (улыбается). Азербайджанский, наверное, все-таки ближе к узбекскому.

– Вас не было в Баку 12 лет. Сильно ли изменился город за время вашего отсутствия? Был ли момент повторной адаптации, когда вы вернулись?

– Город изменился очень сильно. Когда я впервые приехала, мне бросилось в глаза, что люди чаще предпочитали одежду темных оттенков. Сейчас всё совершенно иначе: не только молодежь, но и люди постарше стали одеваться ярче. Баку стал постепенно меняться, и люди тоже стали другими. Я даже как-то каталась на роликах и заехала на базар в таком виде. Так вот мне бесплатно давали продукты, чтобы сфотографироваться со мной, потому что для людей было необычно видеть такую девушку (смеется).

В целом серьезных трудностей после возвращения у меня не было. Муж даже иногда говорит, что я слишком свободно себя здесь чувствую. Конечно, есть и отдельные стороны городской жизни, которые мне хотелось бы видеть более удобными. В частности, это касается организации дорожного движения в Баку. Сейчас я машину не вожу, хотя первое время ездила за рулем и иногда помогала мужу, когда он много работал. Но если сравнить с тем, каким всё было 15 лет назад, стало намного лучше.

– Со временем менялась не только жизнь вокруг вас, но и ваши личные интересы. Как в вашей жизни появился альпинизм?

– Я «заболела» горами года три назад, когда мне было 40 лет. Всё началось с поездки в Грузию. Мы были большой компанией: я, мама, тети, мой сын и племянник. Приехали в Степанцминду, и я впервые увидела Казбек. Напомню, его высота – 5033 метра. Раньше у меня даже желания ходить в горы не было! А тут я просто стояла, смотрела на Казбек и потом сказала маме: «На следующий год я буду на его вершине». Она ответила: «Зачем тебе это? Что ты говоришь?» Но я почувствовала, что действительно хочу туда взойти.

Я начала тренироваться. В то время работала в офисе в семиэтажном здании и каждый день в обеденный перерыв ходила по лестнице. С каждой зарплаты покупала себе снаряжение: рюкзак, ботинки, спальный мешок. Потом позвонила в компанию и сказала, что хочу совершить восхождение на Казбек. Однако мне отказали, объяснив тем, что для меня это будет первая такая большая высота. Я их долго уговаривала, и в итоге они согласились.

– Да, мне удалось это сделать, хотя было очень трудно. Я всем заранее рассказала, что поднимусь на Казбек, чтобы в случае неудачи было стыдно возвращаться и говорить, что не смогла (смеется). А если серьезно: в какой-то момент ты просто борешься с собой. Организм говорит: «Твои силы на исходе, остановись, вернись». А ты отвечаешь: «Я сюда приехала именно для этого».

Самое интересное, что до того, как я отправилась в горы, у меня не было никакого страха. А теперь, когда пришло осознание опасности этой природной стихии, испытываю боязнь. И теперь, когда я смотрю репортажи о покорении высоких гор и вижу людей, которые при восхождении оказались в трудной ситуации, иногда даже плачу. При всём этом мне по-прежнему очень хочется продолжать такие походы. К слову, после Казбека мне еще не раз доводилось подниматься на высокие вершины.

– Когда вы уже осознали опасность гор, случались ли во время восхождений ситуации, в которых ваш страх действительно был оправдан?

– Да, и не один раз. В Непале я однажды очень неудачно упала. Мне повезло, что меня успели поймать, иначе могла пролететь несколько десятков метров. Тогда я отделалась легким ушибом. Еще один случай произошел на перевале Чола, на высоте более 5000 метров. Я решила, что уже не скользко, и сняла тяжелые альпинистские кошки, так как устала. Сделала буквально несколько шагов, поскользнулась и полетела вниз. Находящийся рядом член нашей группы успел удержать меня за рюкзак. Я порвала штаны, но осталась жива.

– И тем не менее опасности вас не останавливают. Как развивается ваше увлечение горами в Азербайджане?

– Горный туризм в Азербайджане за последние три-четыре года очень сильно изменился. Когда я только начала совершать здесь восхождения, люди могли идти в поход в обычных белых кроссовках. Сейчас желающие покорять вершины стали гораздо лучше подготовлены: у них есть подходящая обувь, палки, рюкзаки. Гиды заранее предупреждают, что взять с собой.

В целом в Азербайджане очень хорошие возможности для альпинизма: не нужно каждый раз лететь в другую страну, практически каждые выходные можно совершать однодневный поход. Это становится популярным видом отдыха, особенно среди молодежи и иностранцев.

К слову, в прошлом году я поднялась и на Базардюзю – самую высокую точку страны (4466 м). Была и на других вершинах высотой около 3000 метров. Но это далеко не предел – впереди еще множество маршрутов и вершин.

– Я очень люблю Шахдагский национальный парк. Уже когда подъезжаешь к Гусарскому району, начинаешь любоваться этой природой. Кроме того, мне нравятся жители и кухня данного региона. Возможно, потому что я сама с севера Казахстана, мне особенно близка местная харизма.

Мы с мужем также много путешествуем по Азербайджану на машине. Муж очень любит бездорожье, и иногда мне кажется, что районы страны он знает лучше меня! Супруг добирается до таких мест, куда обычный турист не попадет. У него даже есть альбом с фотографиями, сделанными в разных регионах, – в свое время его снимки даже публиковались в журналах.

– А какой район в Азербайджане вы еще обязательно хотите посетить?

– Я живу в Стране огней уже три года, но все равно продолжаю открывать ее для себя. Мы с подругами – англичанками и шотландками, которые просто без ума от Азербайджана, хотим отправиться на поезде в Шеки. А вообще я намерена продолжать путешествовать по стране, ведь здесь еще столько красивых мест!

– При таких активных поездках по регионам вы наверняка успели досконально изучить азербайджанскую кухню…

– Азербайджанские блюда очень отличаются от казахских и немецких. Они довольно жирные, и еще этот горячий хлеб, который тебе приносят... Ты говоришь себе: «Всё, больше никакого хлеба», а потом его снова приносят, и ты все равно ешь (смеется). Мне очень нравится долма – здесь столько разных ее видов. У нас такого разнообразия нет. Я даже училась готовить некоторые блюда, например, бадымджан долмасы, или, как ее еще называют, «Уч баджи» («Три сестры»).

– А из местной выпечки и сладостей что-то прижилось в вашем рационе?

– Мне кажется, некоторые азербайджанские блюда требуют невероятно много времени! Когда я впервые увидела шекербуру, то подумала: «Господи, сколько же труда нужно вложить в приготовление этой сладости!» Мне кажется, такую кухню придумали мужчины, чтобы женщины вообще из дома не выходили (смеется). В Казахстане таких сладостей нет. Есть, например, хоспа. Она делается из творога, который долго уваривают, добавляют сливочное масло и сахар. Мы все-таки кочевали, поэтому привычка часами сидеть и лепить пахлаву или шекербуру была чужда нашей культуре.

– Безусловно, рекомендую наше национальное блюдо – бешбармак. Но каждый день его в меню включать не будешь. Это мясо, мясо и еще раз мясо (смеется). У нас, на севере Казахстана, традиционная кухня исторически была очень простой: мясо, хлеб, молоко. Овощей было мало. Еще у нас есть баурсак – небольшие жареные хлебные изделия, вроде пышек, но несладкие. Что касается плова, то в Казахстане его готовят иначе. У нас все продукты – мясо, рис, приправы – кладут вместе, как в узбекском варианте.

– Несмотря на то, что в вашей жизни есть место и работе, и увлечению горами, у вас наверняка остается свободное время. Как вы любите проводить его в Баку?

– У меня в Азербайджане появилось очень много друзей, причем самых разных. Есть компания людей старше 70 лет, с которыми мы встречаемся в парке в поселке Байыл, есть друзья, с которыми мы ходим в горы. Кроме того, за годы жизни здесь у меня сформировался определенный круг общения среди иностранцев-экспатов. Мы постоянно общаемся, куда-то ездим. У нас даже была такая традиция: по средам встречались у метро, садились в поезд и ехали в каком-либо направлении. Потом выходили на случайной станции и просто гуляли, находили кафе, ели и снова садились в метро. То есть мы заново открываем Баку, и мне это очень нравится.

– Прожив здесь уже достаточно времени, за что вы цените Азербайджан больше всего?

– Во-первых, это очень безопасная страна. Здесь можно гулять целый день, возвращаться ночью домой и чувствовать себя спокойно. Еще здесь всё в пределах досягаемости: не нужно преодолевать большие расстояния, чтобы куда-то поехать. Кроме того, здесь очень много мест, где можно вкусно поесть.

– Если бы вас попросили описать Азербайджан одним емким предложением, каким бы оно было?

– Для меня Азербайджан – это словно живая, стремительная музыка. Здесь всё наполнено движением: люди куда-то спешат, постоянно что-то происходит, к чему-то готовятся. Иногда мне кажется, что здесь праздник никогда не заканчивается. Люди, музыка, еда – во всем чувствуется особая энергия, тепло и жизнелюбие. Наверное, именно эта атмосфера и притягивает меня больше всего.