Google-Новости
новости в тренде
Будьте в курсе новостей первыми
В селе Уркмезли Газахского района по сей день изготавливают курут по старинным традициям.
Местная жительница Чаман Оруджова используя методы, которым она научилась у своей бабушки, каждую неделю сбивает масло в нехре (маслобойка - ред.), и пахту, отделенную от масла, использует для приготовления курута. Эту традицию она продолжает уже 30 лет.
Правильно изготовленный, богатый витаминами курут, может храниться 7-8 лет, не теряя своих качеств.
Чаман Оруджева говорит, что из-за сложности приготовления курута из масла, полученного способом сбивания, люди уже отказались от этого метода. Теперь курут готовят еще более легким способом - процеживают катык.
Чаман Оруджева продает свою продукцию на дому. Изготовленный ею курут, пользуется спросом даже у зарубежных покупателей.
Подробнее – в сюжете:
новости в тренде
