Кокосовое за 10 манатов: вся правда о растительном молоке в бакинских магазинах

На полках крупных супермаркетов Азербайджана можно встретить разные виды молока. Так, литр кокосового стоит около 10 манатов, банановое и из фундука – 7,70, соевое – 6. Несмотря на разнообразие, спрос на эти продукты значительно ниже по сравнению с коровьим, буйволиным и козьим молоком.

Специалисты отмечают, что растительное молоко, которое содержит меньше сахара и жиров, чаще выбирают люди, занимающиеся спортом, а также те, кто имеет непереносимость или аллергию на продукцию животного происхождения.

Эксперт по питанию Сеймур Гафаров объясняет: «Молоко животного происхождения богато жирами и белком, за исключением соевого. Ненасыщенных жиров в нем больше, чем в растительном. Растительное молоко проходит обработку, позволяющую увеличить срок хранения, и в основном предназначено для веганов. Особенно за его полезные свойства ценится миндальное».

На вопрос, какое молоко полезнее, он отвечает: «Я отдаю предпочтение продукту животного происхождения, поскольку он значительно повышает пищевую ценность рациона, богаче по составу и больше способствует физическому развитию человека. Тем, кто не может употреблять такое молоко, следует использовать растительное».

Между тем основная причина высокой цены растительного молока – импорт. На стоимость также влияют производственные расходы, упаковка по стандартам пищевой безопасности и особые требования к хранению. В Азербайджан эти продукты в основном завозятся из России, Турции и Украины, поэтому их цена в два-три раза выше, чем у молока животного происхождения.

Более подробно – в видеосюжете Xəzər Xəbər: