Гранатовый сок на рынках Баку: польза или опасность для здоровья?

Гранат – один из самых популярных сезонных фруктов, который активно входит в рацион большинства людей в осенне-зимний период. Этот плод, известный еще с давних времен как символ плодородия и бессмертия, привлекает не только своим уникальным вкусом, но и богатым составом полезных веществ.

Однако остается открытым вопрос: стоит ли покупать готовый гранатовый сок, который массово продается на улицах и рынках города Баку?

Мнения потребителей по этому поводу разделились.

«Регулярно покупаю и пью гранатовый сок. Гранат – это настоящая кровь природы, источник жизни. Но приобретаю его только в проверенных местах», – делится один из опрошенных горожан.

Другой респондент придерживается противоположной точки зрения: «Никогда не покупаю на улице гранатовый сок. Меня беспокоит гигиена процесса – продавцы редко соблюдают санитарные нормы, не моют руки, да и сам гранат тоже остается необработанным. Предпочитаю покупать цельные плоды, приносить домой и самостоятельно выжимать сок».

Между тем продавцы гранатового сока отмечают значительное увеличение спроса на свой продукт. Стоимость одного литра напитка на рынках сейчас составляет 4-5 манатов. «Для приготовления такого объема сока требуется около 15 гранатов. Если клиент сомневается в качестве, мы всегда готовы выжать сок прямо при нем. Что касается мытья плодов – особой разницы нет. Мы используем специальную сетку для процеживания, которая задерживает все отходы», – рассказывает один из продавцов.

В свою очередь доктор Агададаш Рашидов предупреждает об опасностях употребления сока из немытых гранатов.

«К сожалению, часто продавцы выжимают сок вместе с кожурой, не промывая фрукты. На поверхности граната содержится огромное количество микробов и бактерий, которые могут вызвать серьезные расстройства желудочно-кишечного тракта – от дисбактериоза до энтерита и гастрита. Кроме того, длительное хранение сока в пластиковых контейнерах провоцирует процессы брожения уже через несколько часов после выжимания. Его можно оставлять только в стеклянной посуде и то не более двух суток в холодильнике», – отметил он.

Врач особо подчеркивает, что даже качественный гранатовый сок следует употреблять в умеренных количествах – не более одного стакана в день. Превышение этой нормы может нанести организму больше вреда, чем пользы. Высокая кислотность и значительное содержание сахара в гранатовом соке способны раздражать слизистую желудочно-кишечного тракта, приводить к скачкам уровня сахара в крови и негативно влиять на зубную эмаль.

Более подробно – в видеосюжете Xəzər Xəbər: