Гастроэнтеролог о важности здорового питания

Здоровое питание, которое мы пропагандируем в последнее время, – это стиль питания, известный как Гарвардская тарелка здорового питания. Важно, чтобы половину тарелки, которую вы готовите как ежедневный рацион, составляли фрукты и овощи.

Как сообщает Media.az, об этом в эфире программы Sağlam həyat на радио Sağlam сказал специалист-эксперт Министерства здравоохранения, гастроэнтеролог Эмин Мамедов.

По его словам, рекомендуется отдавать предпочтение сезонным овощам и фруктам, поскольку их качество и пищевая ценность намного выше.

«Вещества, полученные из пищи растительного происхождения, способны защитить организм от повышенного давления, отеков и воспалительных процессов. Рекомендуется четверть тарелки заполнять продуктами, приготовленными из цельнозерновой муки и муки твердых сортов пшеницы. Качественная пшеничная мука повышает уровень сахара в крови, вызывает глютеновую нагрузку, ожирение и отеки в организме. Вместо высших сортов муки следует отдавать предпочтение муке из отрубей и твердых сортов пшеницы», – отметил он.

Специалист сообщил, что оставшуюся четверть тарелки необходимо заполнить продуктами, богатыми белками. Здесь очень важны курица, рыба, красное мясо и такие бобовые, как соя, фасоль и горох.

«Подавляющее большинство людей в течение дня потребляют мучные продукты. В то же время мука может обогатиться важными микроэлементами и стать более полезной для здоровья. Кроме того, рекомендуется использовать больше масел растительного происхождения (оливковое, масло виноградной косточки)», – подчеркнул Э.Мамедов.

Гастроэнтеролог отметил, что следует сократить употребление готовых продуктов, так как для продления срока их хранения используются пищевые добавки.

«Есть существенная разница в основных режимах питания у тех, кто питается дома и за его пределами: у первых случаи желудочно-кишечных заболеваний бывают в разы меньше», – добавил врач.