До 30% сверху: почему в ресторанах Баку появляются дополнительные сборы?

В ресторанах Баку все чаще помимо стоимости заказа с посетителей взимают сервисный сбор, а в заведениях с живой музыкой - еще и дополнительную плату за шоу-программу. В результате размер таких начислений может достигать 25-30% от суммы счета.

Посетители отмечают, что зачастую узнают о дополнительных платежах уже после получения счета. По их мнению, расходы на музыкальное сопровождение должны быть включены в стоимость услуг ресторана, а информация обо всех дополнительных начислениях - заранее доводиться до клиентов. Некоторые также признаются, что не всегда внимательно проверяют чек и замечают такие сборы уже после оплаты.

Администраторы ресторанов, в свою очередь, поясняют, что дополнительная плата связана с расходами на организацию шоу-программ. По их словам, сервисный сбор распределяется между официантами, барменами и сотрудниками кухни, а дополнительный процент, взимаемый во время музыкальных вечеров, направляется на оплату работы исполнителей.

Маркетолог Самир Мехдиев отметил, что практика взимания дополнительной платы за шоу-программу в ресторанах встречается достаточно часто. При этом, по его словам, ключевым условием является предварительное информирование посетителей:

«Это важно для ресторана как с юридической стороны - потребитель должен заранее знать, видеть стоимость всех получаемых продуктов или услуг. Также это очень полезно для бренд-имиджа самой компании, то есть ресторана. Другая проблема - это взимание с потребителей как сервисного сбора, так и дополнительной платы за шоу-программу. В мировой практике такие случаи тоже существуют, и, как я отметил, потребитель в обязательном порядке заранее информируется об этом».

Эксперт добавил, что рестораны вправе взимать дополнительную плату за обслуживание, однако клиент должен быть четко уведомлен обо всех платежах еще до оформления заказа. Кроме того, по его мнению, такие сборы не должны существенно увеличивать итоговую стоимость заказа, а в заведениях повседневного формата дополнительная плата за музыкальную программу взиматься не должна.

Более подробно - в подготовленном Xəzər Xəbər видеоматериале: