Цены на мясо в Азербайджане снова выросли: говядина в Баку подорожала

На рынках и в мясных лавках Баку наблюдается очередной рост цен на говядину. Если еще недавно килограмм мяса предлагался покупателям за 16–17 манатов, то в последние дни розничная цена зафиксировалась на отметке 18 манатов. Продавцы отмечают, что подорожание напрямую связано с ростом цен на живой скот в регионах страны. В настоящее время туши местных телят закупаются предпринимателями в среднем по 16,50 маната за килограмм, что после разделки и учета всех расходов оставляет мясникам лишь минимальную маржу.

Ситуация с ягнятиной в Азербайджане также демонстрирует тенденцию к росту: мясо молодых ягнят небольшого веса теперь стоит 21–22 маната за килограмм, в то время как более крупные туши баранины предлагаются в диапазоне от 18 до 20 манатов. По словам торговцев, высокая стоимость кормов остается главным фактором, подталкивающим фермеров в регионах повышать отпускные цены на скот.

Рост цен уже начал сказываться на потребительском поведении жителей столицы. Мясники признают, что объемы продаж снижаются, так как граждане вынуждены покупать меньше мяса за те же деньги. Если раньше покупатель мог позволить себе несколько килограммов на определенную сумму, то теперь тот же бюджет покрывает значительно меньший объем продукта. Предприниматели надеются на стабилизацию ситуации, однако пока рыночные условия диктуют сохранение высоких цен.