Цена превышает 3000 манатов: «гянджинская корзина» – традиция, ставшая прибыльным бизнесом

Гянджа славится не только своей богатой историей и культурным наследием, но и уникальными гастрономическими традициями. Одна из таких традиций – «гянджинская корзина», которая в последние годы превратилась в успешный бизнес.

Сегодня это не просто набор продуктов, а настоящее произведение искусства. В «гянджинскую корзину» могут входить десятки различных продуктов питания и образцов деятельности сельскохозяйственных предприятий, характерных для региона. Главная особенность в том, что состав корзины может меняться по желанию клиента.

Центром этого бизнеса стал рынок с одноименным названием «Гянджинская корзина», где около 10 торговцев занимаются составлением и продажей этих уникальных подарочных наборов.

«Мы покупаем корзины, оформляем их. На дно, например, кладем мясо ягненка. Затем следуют молочные продукты – сыр мотал, сметана и йогурт из буйволиного молока, масло, гянджинская довга. Далее переходим к овощам: укладываем баклажаны, перец, помидоры, огурцы, а также добавляем гянджинский лимон. И, наконец, завершаем упаковку сладостями: пахлавой, шекербурой, кятой», – рассказывает один из продавцов Ильгар Гасанов.

В зависимости от пожеланий клиента, в корзину также могут добавить соленья, гянджинский лаваш, различную зелень, мед и даже такие деликатесы, как икру или мясо гуся и утки. Цена корзины варьируется в зависимости от количества и веса продуктов – начиная от 500 манатов и иногда превышая 3000 манатов за самые большие и роскошные варианты.

Не менее важным, чем содержимое, является и само плетение корзины, отмечает другой продавец Азер Рагимов.

Подробнее – в подготовленном Xəzər Xəbər сюжете: