«Axsam bazarı» в онлайн-формате, или Как азербайджанский стартап помогает сокращать пищевые отходы

Проблема пищевых отходов сегодня становится одной из самых обсуждаемых экологических тем в мире. Пока тонны еды ежедневно оказываются в мусорных контейнерах, молодые предприниматели ищут способы изменить ситуацию с помощью технологий. Одним из таких проектов в Азербайджане стал SnackPack – платформа, помогающая кафе, ресторанам и отелям сокращать объемы списания продуктов, а пользователям – покупать качественную еду по более доступной цене.

О том, как появилась идея стартапа, с какими трудностями пришлось столкнуться на старте, почему проблема пищевых отходов касается каждого из нас и планирует ли SnackPack выход за пределы страны, в беседе с Media.Az рассказал основатель проекта Рамиль Тагиев.

– Расскажите, пожалуйста, немного о себе.

– Мне 21 год, и я выпускник бакинской школы №189-190. На данный момент обучаюсь в Constructor University (Германия) по специальности «Программирование». В свободное от учебы время люблю читать книги и играть в шахматы.

– Как появилась идея создать платформу SnackPack? Почему вы решили работать именно над проблемой пищевых отходов?

– Суть стартапов заключается в решении существующих проблем. Идея SnackPack появилась в 2022 году, когда я захотел создать собственный стартап и начал искать сферу, для которой можно было бы предложить полезное решение. Вместе со старшим братом Эмилем мы остановились именно на теме пищевых отходов, поскольку это важный социальный вопрос.

Техническим решением стало мобильное приложение – то, что соответствовало моим знаниям на момент запуска проекта и не требовало больших инвестиций, 3D-макетов или сложных прототипов. Кроме того, в нашем обществе существует понятие «axsam bazarı» (распространенная практика продажи продуктов в конце рабочего дня по сниженным ценам – ред.), и идея перенести этот известный офлайн-концепт в онлайн-формат показалась нам интересным вызовом.

– В чем заключается главная особенность вашего проекта?

– Это единственное приложение в стране, направленное на сокращение пищевых отходов. Мы сотрудничаем с различными кафе, ресторанами и отелями, помогая снижать объемы списания продуктов в заведениях самого разного формата. Кроме того, с помощью приложения пользователи могут познакомиться с новыми заведениями в более доступной с финансовой точки зрения форме.

– Столкнулись ли вы с какими-нибудь сложностями на старте?

– Если честно, нет, хотя всё было новым и приходилось одновременно осваивать множество вещей: разрабатывать мобильное приложение, учиться общаться с заведениями, заключать контракты. Единственное, с чем были трудности в первое время, так это с правильной расстановкой приоритетов и фокусировкой на задачах, требующих внимания именно в данный момент. Но со временем команда начала расти, что облегчило работу: к проекту присоединились Джавидан Байрамлы, Атахан Ахмедов и Айдын Тахмасеби.

– Как вы нашли первых пользователей и рестораны?

– Поскольку мы были абсолютно новым брендом, нам приходилось использовать door-to-door sales, то есть лично встречаться с владельцами заведений, презентовать идею и рассказывать о пользе, которую проект может принести их бизнесу. И только спустя некоторое время, когда у нас появилось определенное количество партнеров и вырос уровень доверия к платформе, заведения уже сами начали обращаться к нам с предложением о сотрудничестве. Что касается первых пользователей, то в этом вопросе нас поддержали друзья и знакомые, а также гости самых первых партнеров-заведений.

– Кто составляет вашу основную аудиторию?

– Это люди в возрасте от 18 до 40 лет, которые любят посещать различные заведения, ценят качественный сервис, стремятся делать рациональный и экономный выбор, а также заботятся об экологии. На данный момент у нашей платформы 11 тысяч пользователей. Конечно, это произошло не сразу – аудитория формировалась постепенно на протяжении четырех лет.

– Удалось ли вашему проекту получить признание в виде наград?

– На протяжении всего пути мы неоднократно получали поддержку. Если говорить о наградах и грантах, то первым стал грант от Фонда Гейдара Алиева совместно с общественным объединением «Региональное развитие» (RIIB). Также мы получили гранты от Министерства культуры Азербайджанской Республики и Агентства развития малого и среднего бизнеса (KOBIA).

Кроме того, SnackPack победил в номинации Green Tech Startup of the Year в рамках Baku ID 2025, стал победителем инкубационной программы IT Park Uzbekistan, а недавно был принят в программу Star Venture, организованную Европейским банком реконструкции и развития.

– Можно ли уже говорить о том, что SnackPack действительно оказывает положительное влияние на экологию?

– Да, хотя пока не в той степени, в какой хотелось бы. Наша цель – многократно увеличить это влияние. Каждая порция еды, проданная через нашу платформу, означает, что продукты были использованы не напрасно. Ведь это труд людей, электроэнергия, газ и другие ресурсы, которые не ушли впустую.

– Планируете ли масштабирование проекта за пределы Азербайджана?

– В перспективе это, безусловно, один из пунктов, который было бы целесообразно реализовать, однако пока говорить об этом рано. Для начала необходимо достичь определенного количества пользователей и партнерских заведений в Азербайджане, выстроить и стабилизировать все процессы и операционную часть, чтобы иметь более четкое понимание того, как расширяться дальше. Кроме того, на новом рынке большую роль играет наличие международных партнеров SnackPack, и именно над этим предстоит работать в первую очередь.

Мелек Новрузова