Вкусы родины: Западный Азербайджан раскрывает свои кулинарные секреты

Сегодня столица Азербайджана погрузилась в атмосферу настоящего кулинарного праздника. Государственное агентство по туризму совместно с Общиной Западного Азербайджана организовало «День гастрономии Западного Азербайджана».

На мероприятии были представлены образцы древней и богатой гастрономической культуры Западного Азербайджана, его уникальные блюда, приготовленные поварами и кондитерами, знающими глубину западноазербайджанской кухни. Стоит отметить, что угощения были приготовлены из продуктов, привезенных из ближайших к региону областей.

Гости мероприятия смогли насладиться разнообразием блюд и богатой культурой. Ароматы специй, звуки национальной музыки и яркие краски традиционных костюмов создавали неповторимую атмосферу праздника.

Особый интерес у посетителей вызвала презентация уникальных рецептов, передающихся из поколения в поколение. Гости смогли попробовать такие блюда, как фаршированная рыба, фаршированный перец, сябзи плов, а также десерты, напитки и многое другое.

«Изучения кухни Западного Азербайджана для нас не только культурное явление, но и стратегический вопрос. Потому что это наши исторические земли и азербайджанский народ проживал там тысячилетиями. Посредством кухни мы тоже можем доказать, что наши предки создали здесь богатое культурное наследие», - сказал председатель правления Общины Западного Азербайджана Азиз Алекперов.

Он отметил, что Президент Азербайджана Ильхам Алиев в своих выступлениях неоднократно отмечал, что на этих землях наши предки создали богатое культурное наследие, которое также является частью и мировой культуры.

«24 декабря 2022 года господин Президент посетил административное здание Общины Западного Азербайджана и подчеркнул тогда, что возвращение на эти земли является приоритетной целью нашего государства.

Община Западного Азербайджана считает, что возвращение людей на исторические земли должно быть также и духовным. Необходимо пробуждать национальный дух нашего народа, а для этого нужно изучать традиции, обычаи, фольклор и, конечно же, кухню. Наше сегодняшнее мероприятие является важным шагом в этом направлении», - сказал он.

Председатель правления также напомнил о книге «Кухня Западного Азербайджана», созданной под руководством Таира Амирасланова, в которой собраны древние рецепты этого региона:

«В своей работе по продвижению кухни и культуры Западного Азербайджана, мы также планируем организовать выставки кухни Западного Азербайджана в регионах страны и за рубежом».

В свою очередь, заместитель председателя государственного Агентства по туризму Азада Гусейнова сказала журналистам, что у Западного Азербайджана очень богатое культурное и гастрономическое наследие.

«Для нашего Агентства целью мероприятия является сохранение национальных и культурных ценностей страны. Это прекрасная возможность, продвигать и гастрономические возможности Западного Азербайджана», - сказала она.

Выступая на мероприятии, председатель Государственного агентства по туризму Фуад Нагиев отметил, что развитие гастротуризма в Азербайджане занимает особое место в деятельности агентства:

«Наша деятельность в этом направлении включает в себя не только организацию гастрономических туров или продвижение нашей национальной кухни, но и поиски забытых, древних вкусов. Таким образом, мы сохраним местные традиции и культуру, делая ее частью мирового наследия».

Мероприятие не только познакомило гостей вечера с кулинарными традициями Западного Азербайджана, но и внесло значительный вклад в развитие гастрономического туризма. Организаторы уверены, что подобные события помогут привлечь еще больше туристов, желающих познакомиться с богатой культурой и кухней Азербайджана.

Зулейха Исмайлова