Скандальные видео о поддельных яйцах: что на самом деле продают в Баку?

В последнее время в азербайджанском сегменте социальных сетей распространяются видеоролики, на которых демонстрируется процесс изготовления искусственных яиц, якобы продающихся на местных рынках. Несмотря на то, что большинство этих кадров снято за рубежом, среди жителей Баку возникли серьезные опасения относительно качества продукции.

Покупатели жалуются на странные свойства яиц: некоторые утверждают, что при жарке белок напоминает «резину» или «желатин», желток имеет синеватый оттенок, а вареное яйцо при ударе об пол подпрыгивает, словно мяч. В то же время продавцы на столичных рынках с 20-летним стажем категорически отрицают наличие подделок, называя подобные слухи неправдоподобными.

Журналисты провели эксперимент, закупив яйца на одном из рынков Баку. Проверка показала, что продукт соответствует стандартам: желток и белок имеют естественную структуру, специфический запах и прозрачность при просвечивании.

Специалисты дали рекомендации, как отличить натуральное яйцо от подделки:

Запах и прозрачность: Оригинальное яйцо имеет специфический запах и должно быть прозрачным при просвечивании прибором (овоскопом).

Структура: у вареного натурального яйца белок при сжатии крошится, в то время как искусственный (желатиновый) будет вести себя иначе.

Цвет: слишком яркий, «крашеный» желток может быть признаком фальсификата.

Ассоциация производителей и экспортеров мяса птицы и яиц Азербайджана официально заявила, что продажа поддельных яиц в стране невозможна. По данным ведомства, за последние пять лет импорт яиц в Азербайджан не осуществлялся, так как местное производство полностью покрывает внутренний спрос. Агентство пищевой безопасности Азербайджана также подтвердило, что пищевые яйца из Китая в страну не ввозились.