Google-Новости
новости в тренде
Те, кто не обладает кулинарным опытом или испытывает дефицит свободного времени для самостоятельного приготовления еды, зачастую пользуются ресторанными услугами либо заказывают готовые блюда на дом. За последние годы в Азербайджане число людей, которые превращают эту востребованность в способ заработка, существенно возросло. Частные кулинары готовят долму, плов, различные салаты в домашних условиях и предлагают их покупателям. Главной платформой для сбыта такой продукции стали социальные сети.
Фактически любое блюдо можно заказать заранее и получить с доставкой по нужному адресу или к ближайшим станциям метро.
«Килограмм долмы из помидоров, перца и баклажанов стоит 30 манатов. Долма из виноградных листьев - 26 манатов за килограмм, голубцы - 22 маната. Шах-плов оценивается в 30 манатов (1 700-1 800 граммов). Салат «столичный» - 16 манатов за кило, «сельдь под шубой» и «мимоза» - по 12 манатов. Салат в лаваше - 13 манатов, салат из цветного перца - 15 манатов. Для клиентов мы готовим точно то же, что употребляем сами. Жалоб на качество наших блюд не было. Как правило, я принимаю заказы за сутки до приготовления, чтобы все было свежее», - рассказывает один из домашних кулинаров, занимающихся изготовлением и продажей еды.
Как отмечает эксперт в сфере продовольственной безопасности Сеймур Гафаров, пищевая продукция, изготовленная в домашних условиях и предлагаемая к продаже, не подвергается проверке ни одной официальной контролирующей структурой. По этой причине достоверной информации об условиях ее приготовления и хранения попросту нет. Употребление такой продукции без маркировочных сведений связано со значительными рисками.
«Компоненты, используемые при домашнем производстве, даже будучи частью блюда, никак не отражаются в маркировке. Без нее невозможно установить, на каком масле приготовлена пища - кукурузном, подсолнечном или сливочном. Точно так же, если при обжарке применяется пальмовое масло, покупатель об этом не будет осведомлен. Поскольку в ходе доставки температурный режим никем не контролируется, а при готовке не всегда обеспечивается надлежащая термическая обработка мясных компонентов, это может привести к пищевому отравлению, сопровождающемуся тошнотой, рвотой, расстройством желудочно-кишечного тракта, диареей, болями в области живота, а также другими серьезными последствиями, вплоть до смертельного исхода», - подчеркнул собеседник.
Специалист добавил, что определить уровень соблюдения санитарно-гигиенических стандартов и правил хранения при домашнем изготовлении пищи практически невозможно, вследствие чего такая торговля расценивается как незаконная.
Более подробно - в видеосюжете Xəzər Xəbər:
новости в тренде
