Продажа домашней еды через соцсети в Азербайджане: цены, отсутствие контроля и риски для здоровья

Те, кто не обладает кулинарным опытом или испытывает дефицит свободного времени для самостоятельного приготовления еды, зачастую пользуются ресторанными услугами либо заказывают готовые блюда на дом. За последние годы в Азербайджане число людей, которые превращают эту востребованность в способ заработка, существенно возросло. Частные кулинары готовят долму, плов, различные салаты в домашних условиях и предлагают их покупателям. Главной платформой для сбыта такой продукции стали социальные сети.

Фактически любое блюдо можно заказать заранее и получить с доставкой по нужному адресу или к ближайшим станциям метро.

«Килограмм долмы из помидоров, перца и баклажанов стоит 30 манатов. Долма из виноградных листьев - 26 манатов за килограмм, голубцы - 22 маната. Шах-плов оценивается в 30 манатов (1 700-1 800 граммов). Салат «столичный» - 16 манатов за кило, «сельдь под шубой» и «мимоза» - по 12 манатов. Салат в лаваше - 13 манатов, салат из цветного перца - 15 манатов. Для клиентов мы готовим точно то же, что употребляем сами. Жалоб на качество наших блюд не было. Как правило, я принимаю заказы за сутки до приготовления, чтобы все было свежее», - рассказывает один из домашних кулинаров, занимающихся изготовлением и продажей еды.

Как отмечает эксперт в сфере продовольственной безопасности Сеймур Гафаров, пищевая продукция, изготовленная в домашних условиях и предлагаемая к продаже, не подвергается проверке ни одной официальной контролирующей структурой. По этой причине достоверной информации об условиях ее приготовления и хранения попросту нет. Употребление такой продукции без маркировочных сведений связано со значительными рисками.

«Компоненты, используемые при домашнем производстве, даже будучи частью блюда, никак не отражаются в маркировке. Без нее невозможно установить, на каком масле приготовлена пища - кукурузном, подсолнечном или сливочном. Точно так же, если при обжарке применяется пальмовое масло, покупатель об этом не будет осведомлен. Поскольку в ходе доставки температурный режим никем не контролируется, а при готовке не всегда обеспечивается надлежащая термическая обработка мясных компонентов, это может привести к пищевому отравлению, сопровождающемуся тошнотой, рвотой, расстройством желудочно-кишечного тракта, диареей, болями в области живота, а также другими серьезными последствиями, вплоть до смертельного исхода», - подчеркнул собеседник.

Специалист добавил, что определить уровень соблюдения санитарно-гигиенических стандартов и правил хранения при домашнем изготовлении пищи практически невозможно, вследствие чего такая торговля расценивается как незаконная.

Более подробно - в видеосюжете Xəzər Xəbər: