Экономист объяснил, почему в Азербайджане дорожает мясо ягненка

В Азербайджане в последние дни вновь фиксируется рост цен на мясо ягненка. В отдельных торговых точках его стоимость, по сообщениям, достигла 23–25 манатов за килограмм.

Как заявил Globalinfo.az экономист Асиф Ибрагимов, связывать подорожание исключительно с сокращением поголовья животных было бы неправильно.

По его словам, ключевая проблема заключается в росте издержек производителей.

«Затраты на корма, пастбища, воду, ветеринарное обслуживание, рабочую силу и другие расходы увеличиваются. Если доход фермера не компенсирует этот рост, он сокращает производство. В результате уменьшается поголовье, сужается предложение и растет цена», — отметил Ибрагимов.

Экономист считает, что искать причину только на конечном этапе продажи недостаточно. По его мнению, необходимо оценивать состояние аграрной политики и условия, в которых работают животноводы.

«Без доступных кормов, пастбищ, финансирования и стабильного рынка сбыта трудно говорить о развитии животноводства», — подчеркнул он.

Ибрагимов также обратил внимание на фактор ценовых ожиданий. По его словам, регулярные сообщения о возможном подорожании мяса могут сами по себе влиять на рынок: продавцы начинают заранее повышать цены, а покупатели — ускорять покупки.

Эксперт предупредил, что, если экономическая привлекательность животноводства для фермеров не восстановится, поголовье животных может продолжить сокращаться, что усилит давление на цены.

По его мнению, административное сдерживание стоимости не решит проблему — необходимо устранять причины, формирующие себестоимость продукции.