Может ли конина появиться на рынке Азербайджана? Мнение эксперта

Казахстан готовится вывести экспорт конины на уровень международных стандартов. Эта новость вызвала интерес и в Азербайджане: если такой продукт появится на рынке страны, могут ли возникнуть препятствия для его реализации?

Запрещена ли конина в Азербайджане или при соблюдении всех требований она может свободно продаваться?

На самом деле вопрос касается не только законодательства. Важно также понимать, какие риски для здоровья человека может представлять конина, как контролируется ее безопасность и в каком виде она может поступать к потребителю.

В системе импортных требований Агентства проводовольственной безопасности Азербайджана (АПБА) предусмотрены ветеринарные требования и требования пищевой безопасности для продуктов животного происхождения. Если после лабораторных исследований в составе мясной продукции обнаруживается конина, продажа и выпуск такого товара в оборот предотвращаются, а предприниматель привлекается к административной ответственности.

Однако здесь есть важный нюанс: проблема заключается не в самом наличии конины в продукте, а в том, если она представлена как говядина и при этом не соответствует требованиям безопасности.

Комментируя данную тему, эсперт по пищевой продукции Ага Саламов отметил, что многие неправильно понимают действия АПБА.

«Главный вопрос заключается в том, как представлен продукт и соответствует ли он требованиям безопасности. Поскольку происхождение мяса неизвестно и оно признано непригодным, Агентство изымает его из оборота. АПБА знает, что в Азербайджане нет конеферм. Поэтому при обнаружении такого мяса закономерно возникает вопрос о его происхождении.

Мясо лошадей, предназначенных для верховой езды, упряжки и скачек, не является пригодным для употребления. Если же конина сертифицирована, прошла ветеринарный контроль, а лошадь выращивалась именно для мясного производства, такой продукт может считаться безопасным. Казахстан получает международные сертификаты ISO именно для подтверждения того, что производимая конина соответствует стандартам и предназначена для пищевого использования.

Если на продукте указано, что это конина, его происхождение известно, а сам продукт соответствует ветеринарным и санитарным требованиям, любая страна при желании может его импортировать», - сказал эксперт.

А. Саламов также отметил, что конина не является дешевым продуктом.

«Те, кто думает, что конина будет дешевой, ошибаются. Килограмм этого мяса стоит около 100 манатов. При этом конина, находящаяся под постоянным контролем, прошедшая вакцинацию, забой и разделку в надлежащих условиях, не представляет угрозы для здоровья.

В этом мясе содержатся витамин B12, железо, белки и другие полезные вещества. Просто в Азербайджане нет традиции приготовления блюд из конины, поэтому этот вид мяса здесь практически не производится. Если кто-то создаст такое хозяйство, возникает вопрос спроса - будут ли люди покупать этот продукт. Поэтому этим направлением никто не занимается», - отметил он.

Источник: Bizim.media