Чай, лявянги и «сон на ульях»: как Лянкяран раскрывает туристический потенциал

Юг Азербайджана готов удивлять даже опытных путешественников. Здесь Талышские горы подступают к Каспийскому морю, густые реликтовые леса соседствуют с чайными плантациями, а термальные источники, самобытная кухня и богатые традиции создают условия для развития экологического, агро-, гастрономического и оздоровительного туризма.

Именно этот потенциал сегодня всё активнее раскрывается для туристов. Государственное агентство по туризму Азербайджана организовало двухдневный медиатур в Лянкяран для представителей средств массовой информации. Его главной целью стала демонстрация туристических возможностей города, повышение информированности общественности и популяризация Лянкярана как туристического направления.

Южный регион в последние годы становится всё более востребованным как среди местных, так и среди иностранных путешественников. Этому способствуют уникальный климат, богатая история и культура, Каспийское море, живописная природа, минеральные воды и, конечно же, местная кухня.

История Лянкярана — от ханского дома до современной эпохи

Знакомство с городом начинается с его истории.

Первой точкой медиатура стал Лянкяранский историко-краеведческий музей, более известный как Дом Мир Ахмед-хана. Построенный в 1913 году для потомка лянкяранских ханов особняк стал одним из главных архитектурных символов города. Сегодня здесь хранится богатая коллекция, отражающая культурное и историческое наследие региона. В экспозиции представлены археологические находки, предметы быта, документы, фотографии и другие свидетельства прошлого Лянкярана.

Музейная экспозиция рассказывает не только об истории края, но и о людях, чьи судьбы в разные периоды оказались связаны с Лянкяраном.

С городом, в частности, связывают одну из страниц ранней революционной деятельности Иосифа Сталина. Согласно историческим сведениям, он оказался в Лянкяране в период революционного движения и был заключён в местную тюрьму.

С его пребыванием связывают Круглую башню Лянкяранской крепости. По местной исторической версии, Сталин сумел бежать из заключения через подземный ход, соединявший Круглую башню с другой частью крепостного комплекса — башней, которая позднее использовалась как маяк. Сама Круглая башня действительно сохранилась до наших дней и входит в число исторических объектов города.

Совершенно иной страницей истории города стала судьба Абдул-Муслима Магомаева — выдающегося азербайджанского композитора и деда знаменитого певца Муслима Магомаева.

В сентябре 1905 года молодой педагог и музыкант был направлен в Лянкяран на работу. В Лянкяране Магомаев преподавал русский язык, историю и химию, однако его деятельность не ограничивалась школой. Он участвовал в культурной жизни города, создавал музыкальные кружки, организовывал хоры и музыкальные коллективы, концерты и театральные представления. Здесь же он продолжал собирать и изучать народную музыку.

Ещё одна важная историческая линия связана с общенациональным лидером Азербайджана Гейдаром Алиевым. Он посещал Лянкяран шесть раз — в 1973, 1974, 1976, 1979, 1982 и 1998 годах.

Первые визиты пришлись на советский период, когда Гейдар Алиев возглавлял Азербайджанскую ССР, а последний состоялся уже после восстановления независимости Азербайджана, когда он занимал пост президента страны.

Во время поездок внимание уделялось социально-экономическому развитию региона, промышленности, сельскому хозяйству, инфраструктуре и проблемам населения. Сегодня в городе сохраняются фотографии, документы, газетные материалы и воспоминания людей, встречавшихся с Гейдаром Алиевым во время его визитов.

Южный регион — одно из ключевых туристических направлений

История и культурное наследие — лишь одна составляющая туристического потенциала Лянкярана. Сегодня регион всё активнее превращается в самостоятельное направление для экологического, оздоровительного, гастрономического и агротуризма.

Как заявил журналистам руководитель Лянкяранского регионального управления туризма Государственного агентства по туризму Ильгар Азимов, южный регион Азербайджана уверенно укрепляет свои позиции как один из ключевых туристических центров страны.

«Южная зона является одним из основных туристических направлений нашей страны. Уникальный климат, богатая кухня, термальные воды и живописная природа привлекают всё больше как местных, так и иностранных гостей. Регион, окружённый Талышскими горами и Каспийским морем, обладает богатой историей, самобытной культурой, сказочной природой и изысканной кухней. Жемчужинами региона по праву считаются Национальный парк «Гызылагадж» с его богатой флорой и фауной и Национальный парк «Гиркан» с лесами из железного дерева. Голубое Каспийское море и зелёные Гирканские леса — это настоящее чудо природы, обладающее непревзойдённой красотой и высокой экологической ценностью», — отметил Ильгар Азимов.

По его словам, благоприятный климат, тёплые и холодные минеральные воды, развитая транспортная сеть и красивые ландшафты создают отличные условия для развития курортного и оздоровительного туризма. При этом мультикультурные традиции, обычаи и фольклор южной зоны продолжают активно сохраняться.

«В последние годы наша работа направлена на то, чтобы максимально эффективно раскрыть и продвигать потенциал региона как на внутреннем, так и на зарубежных рынках. Мы активно используем социальные сети и средства массовой информации. Организуем информационные туры, посвящённые экотуристическим маршрутам, особенно красотам горных сёл Лерика, Астары и Лянкярана. Не случайно число туристов, приезжающих сюда, растёт с каждым днём», — сказал руководитель управления.

По данным Ильгара Азимова, в настоящее время в Лянкяране функционирует 28 гостиниц и объектов гостиничного типа, два из которых открылись в течение последнего года. Все объекты проходят регистрацию в туристическом реестре в соответствии с требованиями Закона о туризме, что позволяет обеспечивать соответствие услуг международным стандартам.

Особое внимание уделяется лечебно-оздоровительному туризму.

«В регионе уже работает крупнейший лечебно-оздоровительный комплекс. Кроме того, учитывая аграрный характер Лянкяранского района, мы активно развиваем агротуризм и оказываем поддержку соответствующим хозяйствам. В результате Лянкяран стал одним из основных агротуристических направлений страны. Здесь регулярно проводятся фестивали и массовые мероприятия. Среди наиболее популярных объектов — чайная плантация «Nilado Green», фермерское хозяйство «Цитрусовая долина», апитерапевтический и пчеловодческий комплекс, а также Музей пчеловодства», — рассказал он.

Для удобства гостей в центре города создан Туристический информационный пункт, где туристам предоставляют карты, брошюры и необходимую информацию. Также начата работа по созданию новых туристических маршрутов и продуктов.

Мед, апитерапия и «сон на ульях»

Один из примеров того, как сельское хозяйство превращается в туристический продукт, журналисты увидели во время посещения пчеловодческого хозяйства и Музея пчеловодства в селе Шову Лянкяранского района.

Глава хозяйства и музея Сиявуш Ягубов рассказал, что с 2015 года здесь постепенно отошли от традиционных методов и начали внедрять инновационные подходы, в частности специальное павильонное пчеловодство.

За годы работы проект неоднократно становился победителем различных грантовых программ и конкурсов. Отдельным этапом развития стало участие в проекте «Из города в село» («Şəhərdən kəndə»), после этого был реализован проект по созданию Музея пчеловодства. Сегодня музей объединяет историю, традиции и современные технологии пчеловодства. В его экспозиции представлены старинные инструменты, традиционные и современные ульи, оборудование для производства мёда, а также материалы, рассказывающие о биологии пчёл и развитии пчеловодства.

После музейной экспозиции знакомство с пчеловодством продолжается непосредственно на пасеке. Туристы могут увидеть пчелиные семьи, узнать о процессе сбора мёда, познакомиться с работой пчеловода и попробовать местную продукцию.

Особое место занимает апитерапия. На территории комплекса представлены различные оздоровительные практики, связанные с продуктами пчеловодства, а одной из наиболее необычных является так называемый «сон на ульях».

Бамбук, который стал семейным делом

Ещё одной необычной агротуристической локацией стала бамбуковая плантация местного мастера Эйнуллы Джалалова.

История этого хозяйства началась ещё в 1990-х годах. Приобретя участок площадью 32 сотки, Джалалов обнаружил на нём несколько дикорастущих кустов бамбука. Оценив потенциал растения, он начал высаживать новые побеги ближе к источнику воды. Со временем посадки разрослись и превратились в полноценную плантацию.

Позже у мастера появилась идея использовать бамбук не только как растение, но и как материал для готовых изделий. Первые предметы — два кресла и стол — он изготовил для местной ремесленной выставки.

Необычная мебель и сувениры привлекли внимание общественности и СМИ. После первых телевизионных сюжетов Джалалов начал получать заказы из разных регионов Азербайджана. Из бамбука стали изготавливать элементы интерьера, садовую мебель, сувениры и декоративные материалы, в том числе поставляемые в Баку.

По словам мастера, крупные стебли бамбука достигают зрелости всего за 48–50 дней. При этом культура требует обильного полива и подходящего климата — условиями, которыми отличается Лянкяран-Астаринская зона.

Сегодня хозяйство остаётся семейным делом. Из-за возраста Джалалов сократил производство крупной мебели, однако продолжает изготавливать бамбуковые сувениры. Хозяйство уже официально внесено в туристические карты и маршруты Азербайджана.

От чайного листа до чашки

Одна из главных причин приезжать в Лянкяран — местная кухня. Главным символом южного стола считается лявянги. Начинка из грецких орехов, лука и пасты из сушёной алычи — туршу — запекается внутри кутума или домашней птицы в глиняной печи-тяндир. В сочетании с местными сортами плова и свежей зеленью такой обед становится частью знакомства с культурой региона.

Однако гастрономический потенциал Лянкярана не ограничивается готовыми блюдами. Важнейшая часть местной культуры — чай.

Азербайджанский чай давно ассоциируется именно с Лянкяраном. Одной из остановок медиатура стала чайная плантация и комплекс «Nilado» в посёлке Истису.

Общее хозяйство Nilado занимает 44 гектара, из которых 9–10 гектаров заняты чайными кустами. Здесь выращивают два ключевых сорта — «Колхида» и «Азербайджан-2». На их основе создаётся около 86 видов чайной продукции.

Сотрудник плантации Азиз Ахмедов рассказал о тонкостях производства. «Для ежедневного питья отлично подходит чай первого сорта — он даёт более тёмный и насыщенный настой. А вот для ценителей мы делаем «Гюль чай» (цветочный). Название связано с тем, что для него вручную собираются самые верхние, нежные листочки. Чем ниже лист по стеблю, тем ниже становится сортность», — объяснил он.

Каждый свежесобранный лист проходит несколько этапов обработки. Сначала чай завяливают. Листья выдерживают от 18 до 24 часов. В сухую жаркую погоду процесс проходит быстрее, а в дождливые или осенне-зимние дни может занимать до двух суток.

Затем начинается скручивание в роллере. Структура листа разрушается, выделяется сок и запускается процесс окисления при контакте с воздухом. Сырьё обрабатывается в роллерах от одного до полутора часов.

После этого скрученный лист поступает в ферментационную камеру, где влажность превышает 90%, а температура не поднимается выше 16 градусов. В течение 6–7 часов чай находится в условиях влажной среды, постепенно темнеет и раскрывает аромат.

Последний этап — сушка. Ферментированный чай быстро просушивают в печи примерно 15–20 минут, останавливая химические процессы и подготавливая продукт к дальнейшему хранению и завариванию.

В отличие от крупных промышленных фабрик, на которых используются автоматизированные конвейеры, в Nilado применяется компактное оборудование. Это позволяет выпускать небольшие партии чая — до 100 килограммов в день — и вручную контролировать качество.

При этом плантация постепенно становится не только производственным, но и туристическим объектом. Сюда приезжают гости из Европы, США, Польши, России и других стран. Туристы могут сами собрать верхние листья чайных кустов и увидеть весь путь превращения свежего листа в готовый напиток.

Знакомство с чайной культурой завершается традиционным чаепитием на свежем воздухе. К лянкяранскому чаю подают местные сладости и домашнее варенье. Сам сбор листьев стартует в мае и завершается к октябрю.

Гирканские леса: путешествие в другой мир

От чайных плантаций маршрут медиатура продолжился к одному из главных природных сокровищ региона — Гирканскому национальному парку.

Вступая под густую крону Гирканского леса, словно оказываешься в другом мире. Здесь царит особый микроклимат влажных субтропиков, а густая растительность практически полностью меняет окружающий пейзаж.

Гирканские леса представляют собой уникальный природный феномен. Это рефугиум, где во время оледенения сохранились представители флоры и фауны третичного периода. Гирканские леса внесены в список Всемирного наследия ЮНЕСКО.

Одним из главных символов парка является железное дерево. Его древесина отличается чрезвычайной плотностью и тяжестью, а ветви соседних деревьев, соприкасаясь, способны срастаться друг с другом.

В лесах также произрастают каштанолистный дуб, ленкоранская акация, гирканский самшит и плющ Пастухова. А в ущельях Гирканского парка обитает кавказский, или переднеазиатский, леопард. Здесь также встречаются бурые медведи, рыси и редкие виды птиц. Природа южного региона при этом не ограничивается лесами.

Ханбулан — изумрудное зеркало среди гор

Всего в нескольких километрах от густой чащи Гирканского леса находится озеро Ханбулан, или Ханбулаг. Это искусственный водоём, созданный в 1970-х годах как водохранилище, однако со временем он гармонично вписался в окружающий ландшафт.

Озеро протянулось почти на пять километров и со всех сторон окружено покрытыми лесом холмами. В спокойные часы поверхность воды отражает деревья, создавая впечатление единого природного пространства.

Сегодня Ханбулан привлекает тех, кто ищет тишину, уединение и возможность провести время на природе. Здесь можно устроить пикник, прогуляться по прибрежным тропам или сделать остановку для чайного отдыха.

Именно сочетание лесов, гор, озёр и моря делает южный регион одним из наиболее самобытных природных направлений Азербайджана.

Туризм как новая экономика региона

Сегодня туристическая инфраструктура Лянкярана продолжает расширяться. В регионе создаются новые туристические маршруты.

Лянкяран невозможно свести к одному туристическому образу. Это одновременно город с богатой историей, где в музейных залах можно проследить судьбы людей разных эпох, и территория, где современные предприниматели превращают чайные плантации, бамбуковые рощи и пасеки в новые туристические продукты.

Это место, где лявянги становится частью гастрономического путешествия, чай проходит путь от нежного верхнего листочка до чашки на открытом воздухе, а реликтовый Гирканский лес напоминает о временах, которые намного старше человеческой истории.

И, пожалуй, именно в этом сочетании — природы, истории, кухни, сельского хозяйства и культуры — заключается главный туристический потенциал Лянкярана. Южный регион постепенно учится не просто принимать гостей, а показывать им свою жизнь изнутри — через вкус, традиции, людей и уникальную природу.

Джамиля Алекперова
Больше фото на PhotoStock.Az