АПБА: Более 65% пищевых отравлений происходит во время массовых мероприятий дома

Более 65% случаев пищевых отравлений происходит во время массовых мероприятий, организованных в бытовых условиях.

Об этом заявила заведующая отделом Агентства продовольственной безопасности Азербайджана (АПБА) Валида Садыхова.

Она подчеркнула, что основными факторами риска в процессе приготовления пищи во время массовых мероприятий являются перекрестное загрязнение, состояние здоровья готовящих еду лиц, хранение готовых блюд при несоответствующей температуре, а также условия транспортировки.

При расследовании случаев пищевых отравлений важное значение имеет сохранение остатков образцов пищи и предоставление их инспекторам АПБА. Это позволяет определить причины происшествия и правильно провести эпидемиологическое разбирательство.

Агентство призывает граждан строго соблюдать правила приготовления, хранения и транспортировки продуктов питания во время массовых мероприятий и ответственно подходить к продовольственной безопасности.