Специи на рынке: как не стать жертвой мошенников?

Специи, такие как сумах, шафран, куркума и имбирь, издавна славятся своими целебными свойствами и способностью придавать блюдам неповторимый вкус и аромат. Однако эксперты предупреждают, что на рынке можно столкнуться не только с оригинальными, но и с поддельными продуктами, которые на первый взгляд практически неотличимы друг от друга.

Одной из самых популярных и востребованных специй является сумах. По словам продавца из Исмайыллы Хатира Шукюрова, настоящий сумах можно отличить по цене и составу.

«Натуральный сумах стоит около 30 манатов за килограмм, а с добавлением соли - 20. Стакан чистого сумаха обойдется в 3 маната, а соленого - в 2», - отмечает мужчина.

Эксперт в сфере питания Илькин Ширинов подчеркивает, что подлинность специй можно проверить и в домашних условиях.

«Если при добавлении 1-2 нитей шафрана в горячую воду, они быстро окрашивают ее - это явный признак подделки. Сумах же чаще всего разбавляют солью и лимонной кислотой для увеличения веса. Если при растворении сумаха в воде появляется окрашивание и осадок - это также свидетельствует о фальсификате», - предупреждает собеседник.

Отличить настоящий имбирь, который в народе называют «лекарством от тысячи и одной болезни», от подделки гораздо сложнее. Эксперты советуют обращать внимание на цену - чем дешевле продукт, тем выше вероятность фальсификации.

Специалисты рекомендуют приобретать специи только в сертифицированных и проверенных местах. Особенно опасны подделки шафрана и имбиря, которые могут вызывать сильные аллергические реакции.

Более подробно - в подготовленном Xəzər Xəbər видеосюжете: