Google-Новости
новости в тренде
Будьте в курсе новостей первыми
Перекус – это промежуточная трапеза невысокой калорийности между основными приемами пищи, которая позволяет не испытывать сильного голода и «вытерпеть» до обеда и ужина. Специалисты не первый год спорят по поводу перекусов: одни утверждают, что это необходимо, другие советуют отказаться от «вредной привычки».
Но есть такие люди, для которых перекус – это способ «заедать» стресс, что характерно при расстройствах пищевого поведения (РПП, нарушение процесса принятия пищи).
Нужны ли человеку перекусы, как их правильно подбирать, при каких заболеваниях они необходимы и почему люди «заедают» стресс, Media.Az выясняет у экспертов.
Когда голод нас обманывает?
По словам эндокринолога Ирины Девляшевой-Керимовой, перекусы нужны, особенно людям, страдающим сахарным диабетом. Это связано с тем, что длительные перерывы между приемами пищи приводят к повышению сахара в крови, что в дальнейшем может спровоцировать проблемы с сосудами (риск возникновения инсультов, инфарктов и высокого артериального давления).
«Люди с заболеваниями желчного пузыря тоже нуждаются в перекусах, чтобы был постоянный отток желчи, предотвращающий застой. В противном случае могут возникнуть проблемы с печенью.
Однако стоит помнить, что во время перекуса не рекомендуется есть быстроусвояемые углеводы: сладости, выпечку – любые продукты, содержащие сахар. Такая еда быстро поднимает уровень сахара в крови, через небольшой промежуток времени сахар начинает стремительно падать, происходит резкий выброс инсулина и человек вновь испытывает чувство голода. Желательно перекусывать кисломолочными продуктами: кефиром или йогуртом (без сахара). Также можно поесть тушеные овощи: морковь, капусту, брокколи, цветную капусту. Такой перекус даст чувство насыщения на длительное время, потому что эти овощи богаты клетчаткой», – рекомендует врач.
И.Девляшева-Керимова также высказала мнение о популярных сегодня злаковых батончиках (готовятся из овсяных хлопьев, жира, коричневого сахара и сиропа), отметив, что они не настолько полезны, как сегодня об этом говорят адепты правильного питания.
«Важно отметить, что не стоит злоупотреблять такими батончиками – может возникнуть привыкание. Я испытала это на cебе, поэтому решила вообще не употреблять их в пищу и не рекомендую другим», – предупредила она.
Прокомментировала эксперт и выражение «голод вас обманывает», отметив, что такое действительно свойственно нашему организму.
«Например, у человека лишний вес, и, чтобы похудеть, он начинает активно посещать тренажерный зал. В ходе тренировки мозг подает сигнал, что тело имеет избыток веса, поэтому необходимы физические нагрузки. Однако через какое-то время мозг продуцирует, что задача выполнена и начинает подавать сигналы о необходимости подкрепиться. В такие моменты человек может и не испытывать чувства голода, но в итоге начинает опять много есть, восполняя утраченные ранее калории. В результате у него не получается похудеть. Поэтому, если вы хотите избавиться от лишнего веса, важно соблюдать диету и наладить режим питания», – сказала врач.
Интервал между приемами пищи должен быть не более трех часов. Как отмечает Ирина Девляшева-Керимова, при таком промежутке перекусы необязательны. Главное, чтобы основное питание было сбалансировано. Например, большую часть белковой пищи рекомендуется употреблять в утренние часы – на завтрак или обед. Вечером желательно принимать растительный белок: фасоль, орехи, соевое молоко, зеленые овощи и т.д. В рационе должны всегда быть и белки, и углеводы, и жиры.
«Если в течение дня пища подобрана правильно, то спустя какое-то время после ужина у человека не возникнет чувства голода, как это часто бывает. На ужин можно съесть клетчатку и небольшое количество белка. Если питание не сбалансировано и человек ест вечером много углеводов, то придется опять бежать к холодильнику», – подытожила эндокринолог.
«Иногда люди путают чувство жажды с чувством голода»
В свою очередь эндокринолог Айшан Халилова считает, что перекусы чаще всего не приносят организму ничего хорошего. В отдельных случаях пятиразовое питание назначается, например, если у человека есть определенные патологии желудочно-кишечного тракта (ЖКТ). Тогда объем еды, который составил бы завтрак, обед и ужин, распределяют более дробно за счет уменьшения порций. Такое питание поможет похудеть, но здоровым людям все же рекомендовано избегать перекусов.
«Для перекуса совершенно не подходят закуски, которые содержат быстрые углеводы, –они насыщают мгновенно, но ненадолго. Здоровый перекус – это продукты с высоким содержанием белка и сложных углеводов. Калорийность их относительно невысока, тем не менее они дают долговременную энергетическую подпитку, улучшают пищеварение, способствуют росту мышечной ткани», – сказала А.Халилова.
Эксперт также отметила, что перекусы обязательны по показаниям врача, в связи с некоторыми заболеваниями ЖКТ, метаболическим синдромом, при обострении гастрита, язве желудка, удаленном желчном пузыре, сахарном диабете первого типа и других.
«При диабете делать перекусы необходимо, чтобы избежать развития гипогликемии. Однако это требуется не всем пациентам. Тем, кто не принимает никаких лекарств от сахарного диабета второго типа, не нужно дополнительно перекусывать. Тем же, кто лечится препаратами, которые могут провоцировать гипогликемию, например инсулином, может быть необходим перекус для предотвращения резкого снижения уровня глюкозы в крови. Рекомендуется питаться чаще, увеличив количество приемов пищи, но уменьшив размеры порций. Частые перекусы могут затруднить поддержание здорового веса, очень важного для лечения сахарного диабета. Но если все же хочется перекусить, стоит попробовать более полезные для здоровья продукты, например кусочки овощей, несладкий йогурт, творог, орехи», – объяснила врач.
А.Алиева также подчеркнула, что иногда люди путают жажду с чувством голода. В такие моменты необходимо выпить стакан воды и подождать полчаса, часто после этого чувство голода проходит.
«Каждый человек хотя бы раз в жизни «заедал» стресс
В каком случае спонтанные перекусы точно не на пользу организму, так это при стрессах. В этом состоянии в крови человека повышается уровень гормона кортизола, который и вызывает чувство голода. Психологи называют это нарушением пищевого поведения.
В беседе с Media.Az психолог Валерия Абдуллаева отметила, что каждый человек хотя бы раз в жизни «заедал» стресс.
«Порой мы не готовы справляться с дискомфортом, отдаться переживаниям в какой-то ситуации, будь то тревога, состояние неопределенности или злость. Некоторым людям сложно даются и позитивные эмоции. «Заедать» – это привычная, распространенная формулировка. На самом деле еда помогает человеку эмоционально анестезироваться – обезболить себя, стать менее уязвимым», – пояснила психолог.
Согласно исследованиям, женщины склонны прибегать к такому способу и справляться с эмоциональным дискомфортом несколько чаще, чем мужчины. В то же время, как поясняет В.Абдуллаева, при остром стрессе, в состоянии утраты, грусти или ситуативной депрессии человек чаще теряет аппетит, потому что организм как бы чувствует себя в опасности. Если же стресс продолжительный, хронический, изматывающий, то в этом случае человек с большой долей вероятности будет переедать.
«Есть два фактора, влияющих на формирование привычки «заедать» стресс». Это генетическая предрасположенность и, что более весомо, атмосфера, в которой человек растет и развивается. При этом генетическая предрасположенность отдельно от среды, в которой живет человек, не срабатывает – нужна кнопка «старт». Ею может стать комбинация семейных привычек и деструктивных отношений как внутри семьи, так и вне. Привычки в еде вырабатываются с детства. Как правило, их формируют сами родители или иные опекуны: «Расстроен? На, тебе шоколадку», «Злишься? Наверное, ты голоден», «Хочешь внимания, любви, нашего времени? Съешь печеньку». Когда родители закрывают любые базовые потребности ребенка едой, когда нет контакта, безопасности, доверия, и ребенок вместо этого ест – все это способствует формированию зависимости от еды», – сказала В.Абдуллаева.
По словам психолога, при этой проблеме нет понятия «правильное или неправильное питание». Есть здоровые или нездоровые отношения с едой.
«Просто замена «неправильных» чипсов на «правильный» салатик не сработает. Это лишь изменит форму фиксации в еде с компульсивной (симптом, представляющий собой периодически возникающее навязчивое поведение – прим.ред.) на модное нынче правильное питание. Без работы над внутренним состоянием даже сытный протеиновый коктейль будет тем же способом справиться с внутренней неудовлетворенностью. Рано или поздно человек сорвется и переест, будет винить себя. Этот замкнутый круг спровоцирует дальнейшее нарушение пищевого поведения», – объяснила эксперт.
В.Абдуллаева также отметила, что люди, которые регулярно «заедают» проблемы, склонны к разному рода зависимостям.
«РПП – это тоже форма зависимости. А если человек имеет зависимую структуру личности, с этим необходимо работать в долгосрочной психотерапии. Полностью от этой части личности не избавиться, но можно ее качественно скомпенсировать и направить в более продуктивное русло», – подчеркнула психолог.
С такими нарушениями работают психотерапевты, имеющие дополнительную специализацию (квалификацию) в области работы с расстройствами пищевого поведения. Как отмечает наша собеседница, это длительная индивидуальная терапия, групповая и работа с семьями.
«Там, где есть зависимый, есть и созависимая с ним система. Поэтому по возможности желательна комплексная работа. Нутрициологи и эндокринологи подключаются при необходимости, потому что часто переедание сопровождается инсулинорезистентностью (состояние, при котором клетки теряют чувствительность к инсулину и не пропускают внутрь глюкозу – прим.ред.). Но психотерапия – это обязательная часть лечения», –заключила В.Абдуллаева.
Зулейха Исмайлова
новости в тренде
