Где в Баку никогда не заканчивается весна: репортаж из «цветочного королевства» в Зиря

Пока Баку живет в ритме зимних будней, в городе остается пространство, где весна никогда не заканчивается. Здесь воздух круглый год наполнен ароматами распускающихся бутонов, а атмосфера тепла и уюта формирует уникальный микроклимат. Гостей встречают гортензии, фиалки, каланхое, суккуленты, бальзамин, орхидеи. В целом это место является не просто производственной площадкой, а настоящим символом гармонии человека и природы.

Чтобы узнать, как удается обмануть календарь и поддерживать цветение в любое время года, Media.az пообщалась с директором комплекса Zirə Gülçülük Руфаном Амираслановым. В беседе с нами он раскрыл внутреннюю «кухню» предприятия, рассказал о технологиях круглогодичного выращивания, а также поведал о том, какие растения приносят удачу.

– Любой грандиозный проект всегда начинается с одной, на первый взгляд простой, идеи. Парадоксально, но именно осознание необходимости перемен становится точкой старта инициатив, способных изменить целую отрасль.

Если сделать краткий экскурс в историю, нельзя не отметить, что Баку когда-то был настоящей «зеленой житницей» огромной страны. Город славился поставками высококачественных растений в крупнейшие города СССР. Наибольшей популярностью пользовались гвоздики. Это была отлаженная система, гордость всего региона. Но после распада Союза отрасль почти исчезла. Ее пришлось не просто модернизировать, а буквально восстанавливать с нуля.

В один момент я задумался: почему бы не вернуть Баку прежний статус? Почему не возродить дело, которое когда-то приносило успех и пользу целым поколениям? Анализ рынка показал, что спрос на качественные растения был, есть и будет всегда. А уникальные природные условия Азербайджана, такие как плодородная почва и мягкий климат, создают идеальные возможности для растениеводства. И в 2012-2014 годах начал функционировать комплекс Zirə Gülçülük.

– Расскажите, пожалуйста, о самом парнике. Какие условия в нем создаются для растений и что позволяет поддерживать их рост и цветение круглый год?

– Парник оборудован так, чтобы круглый год поддерживать оптимальный микроклимат для растений: в нем регулируются температура, влажность и освещение, что позволяет цветам расти вне зависимости от сезона. Растения регулярно удобряются, при необходимости используются специальные средства для их защиты и укрепления. В теплице выращивается большое разнообразие цветов, требующих индивидуального ухода.

– А с какими наиболее серьезными препятствиями вам пришлось столкнуться на начальном этапе? Всё-таки возрождать целую отрасль – задача не из легких.

– Разумеется, путь был непростым. Потребовались время, титанические усилия и огромное терпение, чтобы преодолеть бюрократические препоны, решить технические задачи и заявить о себе на рынке, который за годы простоя сильно изменился.

Сложность этого бизнеса заключается в его так скажем «живой» природе. Цветоводство не терпит дилетантства. Здесь критически важно соблюдать баланс полива, грамотно подбирать удобрения и обеспечивать циркуляцию воздуха. На первых порах мы несли серьезные убытки из-за отсутствия опыта. Но со временем удалось выстроить строгую систему контроля. Сегодня я с гордостью могу заявить о том, что мы работаем по самым высоким стандартам.

– Вы упомянули о том, что раньше Баку снабжал весь Союз. Какова ситуация с экспортом сегодня? Вывозите ли вы цветы из Азербайджана в другие страны?

– Пока что нет, но мы активно над этим работаем. Сегодня наши усилия направлены на внутренний рынок: хозяйство Zirə Gülçülük развернуто на 22 гектарах земли, и мы не только выращиваем растения для продажи, но и участвуем в озеленении освобожденных территорий. Наши цветы, кустарники и саженцы уже отправляются в Карабах, что позволяет одновременно развивать бизнес и вносить вклад в восстановление и благоустройство родной земли. Экспорт на рынки СНГ – Россию, Узбекистан, Казахстан, Туркменистан, станет следующим важным шагом в развитии предприятия.

– А как сейчас распределяется баланс между своим производством и импортом? Верно ли я понимаю, что для ассортимента вы используете готовые саженцы из других стран?

– Да, это важная часть стратегии. Сегодня мы выращиваем около 300 видов растений. Если раньше наша зависимость от импорта составляла 80%, то сейчас этот показатель снизился до 20%. Мы закупаем комнатные растения в Нидерландах, а для открытого грунта – в Италии и Турции. Также очень часто привозим готовые саженцы. В нашем климате их можно сразу пересаживать, и уже через месяц они превращаются в полноценный товар. Такой подход ускоряет цикл выращивания и позволяет постоянно поддерживать разнообразие ассортимента. Но наша главная цель на сегодняшний день – постепенное импортозамещение.

– Кстати, чем отличаются местные цветы от импортных?

– Местные и привозные растения имеют свои отличия. Те же орхидеи, которые уже выращиваются у нас, лучше адаптированы к местному климату и качеству воды, поэтому считаются более выносливыми. Голландские варианты, напротив, выглядят более эффектно и декоративно, но требуют более внимательного и тщательного ухода. Различия есть и в цене. К примеру, местные орхидеи, как правило, стоят около 15 манатов, тогда как привозные – 45. Подобная разница наблюдается и у других видов растений. При этом стоимость во многом зависит от самого цветка и его особенностей: чем он более капризный в уходе, тем, как правило, выше его цена.

– Раз уж мы заговорили об уходе: хотелось бы узнать, сколько в среднем занимает путь от семечка до готового цветка?

– Это долгий процесс… Формирование семян занимает от 4 до 12 недель. Затем еще 4-6 недель следует этап черенкования, пока они не станут крепкими саженцами. Именно поэтому использование готовых импортных саженцев так удобно. Они экономят нам время, позволяя поддерживать постоянный ассортимент на полках.

– Давайте поговорим о ваших клиентах. Кто чаще заглядывает к вам за красотой – мужчины или женщины?

– Знаете, в любви к прекрасному пола нет. Покупают все, но основную аудиторию, конечно, составляют женщины, особенно в предпраздничные периоды. Также у нас много корпоративных клиентов: отели, разные компании и ландшафтные дизайнеры. Кстати, я заметил, что после пандемии люди стали чаще заказывать растения онлайн. Видимо, сегодня всем хочется создать дома уютный зеленый уголок для релакса (улыбается).

– Для флориста так называемый «день X» – это 8 Марта. Лето и часть зимы – более спокойные периоды. Хотя, безусловно, цветы живут по своему природному графику и им не важны даты в календаре.

– В целом на 8 Марта покупатели выбирают как классические варианты, так и более оригинальные композиции. Наиболее востребованы сезонные цветы, которые подходят для любого случая. При этом многие ориентируются не только на внешний вид, но и на стоимость, а также на то, насколько долго цветы сохраняют свежесть. В итоге каждый подбирает вариант, исходя из своих предпочтений и бюджета.

– Вы упомянули выше о возросшем интересе к онлайн-заказу цветов для создания дома зеленых уголков. А проводите ли вы экскурсии для посетителей?

– Да, мы не ограничиваемся просто показом: весной и осенью у нас проходят интерактивные мастер-классы для детей и взрослых. Участники под руководством опытных специалистов сами высаживают растения, создают цветочные композиции и забирают свои работы домой. Сейчас мы выходим на новый уровень и готовим проект «День на производстве». Сразу после мартовских праздников откроем двери теплиц для всех желающих. Это будет «формат полного погружения»: люди смогут целый день работать бок о бок с нами, осваивать тонкости садоводства на практике и в финале получить официальный сертификат о прохождении обучения.

– Мы разделяем покупателей на три группы. Новичкам я советую неприхотливые растения, такие как сансевиерия или замиокулькас. Любителям можно остановиться на чем-то более капризном. А профессионалы уже сами выбирают сложные виды. Кстати, мы всегда даем рекомендации по уходу, даже если цветок куплен не у нас.

– А если говорить о домашнем выращивании растений: так ли важны горшок и почва или это маркетинговый ход?

– Это база… Комнатные растения мы сажаем в торф, ведь только в нем правильно формируется корневая система. И забудьте миф о том, что «чем больше горшок, тем лучше». Наоборот, небольшая теснота часто стимулирует развитие корней и цветение.

– А как не «залить» любимый цветок? Есть ли универсальный секрет полива?

– Откажитесь от полива по расписанию. Из-за разницы в климате внутри помещений ориентироваться стоит только на состояние грунта. Проверьте влажность почвы пальцем: поливайте только тогда, когда земля просохла. Растение – лучший индикатор своих потребностей

– В народе говорят, что некоторые растения приносят удачу. Верите ли в это?

– Почему бы и нет? Еще с древних времен бамбук традиционно связывают с богатством, а сансевиерия, к примеру, – это чемпион по выработке кислорода, что уже само по себе удача для здоровья. Если цветок радует ваш взор и дает надежду, то он обязательно принесет успех (улыбается).

– Кстати, учитывая, что сегодня большинство людей проводят время в офисах, что вы посоветовали бы поставить в рабочем пространстве, чтобы повысить продуктивность и создать уютную атмосферу?

– Я бы посоветовал фикус, пальму или сансевиерию. Эти растения – чемпионы по очистке воздуха и созданию комфортной атмосферы. Когда офис наполнен зеленью, мозг работает лучше, а дышать становится намного приятнее (смеется).

– Окружайте себя ими – зелень очищает не только воздух, но и мысли. Чем больше растений в вашем доме, тем выше ваша позитивная энергия. Живите в гармонии с природой, и она обязательно ответит вам взаимностью.

Тамилла Каримова