Цены на мясо в Азербайджане после Гурбан-байрамы: чего ждать в ближайшее время

В преддверии Гурбан-байрамы цены на мясо выросли примерно на 8–10%. После праздника рост цен прекратился, однако существенного снижения пока не наблюдается. При этом наступление жаркой погоды и месяца Мухаррам, как ожидается, приведет к снижению спроса на мясную продукцию.

Могут ли эти факторы повлиять на стоимость мяса на рынке?

Комментируя ситуацию, председатель Общества оценщиков Азербайджана Вугар Орудж отметил, что в летний период потребительские предпочтения меняются.

«Летом люди чаще отдают предпочтение более легкой пище. Возрастает интерес к блюдам из овощей и бобовых культур, поэтому спрос на мясо несколько снижается. Кроме того, в жаркую погоду мясо быстрее теряет товарный вид, что также влияет на покупательскую активность.

С другой стороны, впереди месяц Мухаррам. В этот период традиционно сокращается количество свадеб и помолвок, что также способствует снижению потребления мяса», - сказал он.

По словам эксперта, все эти факторы могут способствовать снижению цен на мясо в ближайшее время. Однако говорить о существенном удешевлении пока преждевременно.

«В последние месяцы несколько сократился импорт мяса. При этом часть внутреннего спроса в Азербайджане покрывается именно за счет импортной продукции. Соответственно, сокращение импорта означает и уменьшение предложения на рынке.

Как известно, цены снижаются в двух случаях: когда предложение превышает спрос либо когда уменьшается себестоимость продукции. В настоящее время ни одно из этих условий в полной мере не наблюдается, поэтому ожидать значительного снижения цен не стоит», - отметил В. Орудж.

По его мнению, завершение Гурбан-байрамы и наступление месяца Мухаррам могут способствовать стабилизации цен на мясо. Однако опыт предыдущих лет показывает, что после праздничного роста цены, как правило, сохраняются на высоком уровне еще некоторое время.

«Если снижение и происходит, то обычно оно составляет не более 2–5%», - добавил эксперт.

Источник: Bizim.media