«Без сахара» и Zero - всегда ли это полезно? Мнение специалиста по питанию

«Без сахара», Zero, «Диетический», Light - такие надписи все чаще встречаются на магазинных полках. Многие люди, особенно те, кто следит за весом или придерживается принципов здорового питания, охотно выбирают именно эти продукты.

Но означает ли отсутствие сахара, что продукт действительно полезен для здоровья, или это в первую очередь маркетинговый ход?

Специалист по питанию Махсати Гусейнова отметила, что подобная маркировка часто используется для привлечения внимания покупателей.

«В последние годы на рынке появляется все больше низкокалорийных продуктов, предназначенных для людей с различными потребностями - в том числе для больных сахарным диабетом и другими хроническими заболеваниями. Они позиционируются как Zero, Diet, Light или обезжиренные. Однако в большинстве случаев это маркетинговый прием. Даже если в таких продуктах снижено содержание сахара, жиров или общая калорийность, важно обращать внимание не только на эти показатели, но и на общий состав продукта и его влияние на организм. Часто вместо сахара в них используются искусственные подсластители - аспартам, сукралоза и другие. Их влияние на организм до сих пор активно изучается. Организм реагирует на искусственные подсластители иначе, чем на обычный сахар. При чрезмерном употреблении они могут негативно сказаться на работе печени и почек. Хотя некоторые производители переходят на более безопасные натуральные альтернативы, такие как стевия, перед покупкой всегда необходимо внимательно изучать состав», - пояснила она.

По данным Всемирной организации здравоохранения, убедительных доказательств серьезного вреда искусственных подсластителей в краткосрочной перспективе пока нет. Однако для аспартама установлена допустимая суточная норма. Например, человеку весом около 70 кг нужно выпить более одного литра диетической газировки в день, чтобы приблизиться к потенциально опасному уровню. Тем не менее при ежедневном употреблении нескольких таких продуктов суммарное количество подсластителей может превысить рекомендуемые нормы.

По словам М.Гусейновой, такие продукты часто употребляют и совершенно здоровые люди, хотя организм нуждается в определенном количестве сахара. В среднем женщинам рекомендуется потреблять 20-25 граммов сахара в сутки, мужчинам - 30-35 граммов.

«Сегодня также популярны безглютеновые продукты. Однако если у человека нет непереносимости или чувствительности к глютену, необходимости в них нет», - отметила специалист.

Она добавила, что некоторые химические добавки, используемые в подобных продуктах, могут представлять повышенный риск для онкологических больных, детей, пожилых людей, беременных и кормящих женщин.

Источник: Bizim.Media