Google-Новости
Некоторые специалисты говорят, что кофе полезный напиток – улучшает работу мозга и сердца. Но одновременно мы часто слышим, о том, что он вреден и подходит далеко не каждому.
Подробно о бодрящем напитке в беседе с Media.az рассказала врач-нутрициолог, специалист по микроскопии нативной крови Амалия Рагимова.
Все индивидуально
«Главным действующим компонентом кофе является кофеин, и на каждого человека он действует по-разному», - напоминает А.Рагимова.
Поэтому, по ее словам, некоторых людей кофе отлично бодрит, но есть и такие, которых после него клонит ко сну. «Отвечают за этот процесс наши гены – от них зависит, будем мы бодрыми весь день, или разбитыми уже к концу дня. Кофеин метаболизируется в печени и его концентрация в крови зависит от активности печеночных ферментов. Ключевым ферментом, который отвечает за расщепление более 90% потребленного кофеина, является - система цитохромов – CYP1A2 (кодируется одноименным геном). Разные варианты этого фермента по-разному метаболизуют кофеин», - сказала А.Рагимова.
У людей с низкой ферментативной активностью CYP1A2 медленно разлагается кофеин, поэтому действует на них он гораздо дольше, а людей с его высокой активностью все наоборот. В целом, взрослому человеку, которому не запрещено по медицинским показаниям пить кофе, может употреблять не более 400 мг кофеина или 3-5 чашек напитка в сутки.
Полезный напиток
«Если говорить о положительных свойствах кофе, то стоит отметить, что он имеет желчегонный эффект, это хорошая профилактика сгущения желчи и последующего камнеобразования и заболеваний печени. Напиток отлично стимулирует работу кишечника, повышая тонус мускулатуры органа, что приводит к регулярному стулу и помогает работе печени.
Пить кофе желательно в первой половине дня, чтобы не было проблем со сном. Но не стоит пить кофе натощак при проблемах с желудочно-кишечным трактом, чтобы не усугубить воспалительные процессы (гастрит, язва, холецистит). Также советую всем любителям кофе хотя бы раз в месяц на одну неделю полностью отказаться от него, чтобы не перегружать организм», - сказала А.Рагимова.
Правильный выбор
«Лучше все же отдавать предпочтение натуральному кофе в зернах или молотому, который нужно заваривать. Растворимый кофе таит в себе слишком много «подводных камней» и очень часто состоит из самой дешевой кофейной некондиции – дешевые сорта, отбраковка с плантаций, отходы сортировки. Откуда же приятный аромат? Все просто – такой кофе обрабатывается отдушками, вкусовыми добавками, усилителями», - пояснила эксперт.
Другое дело, по ее словам, капсульный кофе для кофемашины – в нем нет ни повышенного содержания кофеина, ни химической обработки. Он не более вреден по своему составу, чем обыкновенный кофе в банках или зернах.
Осторожно кофеин!
«Но есть и обратная сторона медали, о которой тоже следует знать. Кофеин вызывает сужение головного мозга, что способствует снижению мозгового кровотока и давлению кислорода. Слишком частое употребление кофе усиливает выведение кальция из организма, это грозит остеопорозом.
Бездумное употребление кофеина вместе с недостаточным потреблением воды способствует хроническому обезвоживанию и сопряженными с ним проблемами. Кофеин может блокировать аденозиновую систему организма, защищающую от стресса и переутомления. Без аденозина человек может чувствовать тревогу, расходуются его ресурсы, может наступить истощение организма. Не стоит забывать и про то, что кофеин повышает уровень адреналина в крови, что может привести к усталости и депрессии. Повышение уровня гормонов стресса, таких как кортизол или норадреналин, способствует увеличению частоты сердечных сокращений и кровяного давления», - пояснила эксперт.
Доказано, что кофеин повышает риск развития зависимого поведения любого типа. Кофе стимулирует пристрастие к курению, употреблению алкоголя и наркотиков. А.Рагимова подчеркивает, что любители кофе по сравнению с теми, кто воздерживается от него, имеют больший процент ожирения.
«Кофеин может вызывать увеличение относительного содержания холестерина в крови, а это грозит повышением риска тромбообразования, а может привести к сердечному приступу. Избыток кофеина снижает активность основного гормона щитовидной железы – трийодтиронина (Т3). Это приводит к постепенному замедлению метаболизма. Конечно, здесь играет роль и исходное состояние щитовидной железы и объем употребления кофе. Важно также отметить, что женщины более чувствительны к кофеину, чем мужчины. Все дело в женском гормоне эстрогене, который влияет на скорость всасывания кофеина в крови», - сказала врач.
Стоит ли пить кофейные напитки «3 в 1»?
Столь популярное сегодня кофе в пакетиках, диетолог А.Рагимова советует обходить стороной. Конечно, в умеренных дозах, когда просто нет другого выхода, напитки такого типа организму не навредят. Однако не стоит забывать, что такой пакетик содержит трансгенные жиры, негативно влияющие на работу печени и здоровье сердечно-сосудистой системы. А большое количество сахара может стать причиной развития сахарного диабета второго типа.
«Если подводить итоги важно отметить, что кофе не вреден – опасно его неправильное и чрезмерное потребление. Придерживайтесь правил, и ароматный напиток принесет организму лишь пользу», - заключила врач-нутрициолог.
Зулейха Исмайлова
