АПБА о правилах работы объектов общественного питания во время пандемии - ФОТО
Учитывая прямое влияние скопления людей на скорость распространения вируса, на объектах общественного питания необходимо соблюдать ряд правил.
Об этом сообщил заведующий отделом информационного обеспечения и инновационных решений Агентства продовольственной безопасности Азербайджана Мансур Пириев.
К этим правилам относятся следующие:
- Каждый человек должен соблюдать требования в условиях пандемии при посещении объекта общественного питания и одновременно участвовать в обеспечении общественного контроля за соблюдением этих правил в этом учреждении.
- Количество клиентов в объектах общественного питания следует уменьшить вдвое, а площадь предназначенную на 1 человека - увеличить вдвое.
- В обеденных залах, комнатах и открытых пространствах расстояние между столами должно быть не менее двух метров, а расстояние между сиденьями за столами должно быть не менее одного метра.
- В таких местах следует проводить регулярную дезинфекцию, дезинфицирующие растворы нужно размещать на каждом столе. В залах приема пищи, комнатах и на открытых пространствах нельзя использовать вентиляторы, работы по очистке и дезинфекции следует проводить в рабочее время в основном в рабочих зонах (вход-выход, кассовый аппарат и т.д) и в нерабочее время во всех помещениях.
- Объект всегда должен быть обеспечен моющими и дезинфицирующими средствами, горячей и холодной водой. Санитарно-бытовые помещения (санузел, гардеробная и др.) должны содержаться в рабочем и чистом состоянии.
- Персонал всегда должен строго соблюдать правила личной гигиены. Персонал должен носить сменную чистую рабочую одежду. Поскольку в течение дня персонал контактирует со многими людьми, он должен быть обеспечен средствами защиты и дезинфицирующими растворами.
- Продукты, кухонную утварь и оборудование необходимо тщательно очистить перед использованием.
- При приготовлении необходимо проводить правильную термическую обработку.