Влияют ли антибиотики в курином мясе на организм человека? Комментирует врач-педиатр Нармина Джафарова

Антибиотики не должны бесконтрольно применяться, их следует продавать исключительно по рецепту. Об этом в беседе с Media.Az сказала врач-педиатр Нармина Джафарова.

«Важным и решающим моментом в рациональном использовании антибиотиков считается их применение по назначению врача. Чаще всего антибиотики используют при респираторных инфекциях, то есть это наиболее частая встречаемая патология. Причиной данных патологий, в большинстве случаев, являются вирусы, на которые антибиотики не действуют. Но многие доктора из желания помочь пациенту быстрее излечиться, назначают такие препараты. Иногда пациенты назначают их сами себе, да еще и активно пользуются советами работников аптек», - с сожалением отметила врач.

Н.Джафарова подчеркнула, что при этом игнорируется влияние самого препарата на организм, его побочные действия перед страхом респираторной инфекции.

«Подчас воздействие антибиотиков на организм оказывается гораздо опаснее. Это и действие на кроветворную функцию и риск возникновения аллергии. Часто от родителей слышишь, мол, ребенок болеет три дня, мы давали ему, предположим, азроцин, а он не помог. Ребенок кашляет и температурит. При этом, доктор не осматривал больного. Или родители дают ребенку тот же антибиотик, который был назначен в прошлый раз, полагая, что, если он помог в прошлый раз, то поможет и сейчас. Это, конечно, очень плохо, так как у пациента вырабатывается устойчивость ко многим возбудителям инфекции из-за частого применения антибиотиков», - рассказала Н.Джафарова.

По ее словам, нежелание пациентов и родителей следовать указаниям и рекомендациям докторов также часто служит препятствием для рационального применения антибиотиков. «Перед применением антибиотиков следует убедиться, что причина бактериальная, для этого приходится сдавать анализы. Правда, иногда бывают ситуации, когда антибиотики назначают сразу. К примеру, при очень тяжелом начале болезни, иммунодефицитным людям или если выявлена опасная бактериальная инфекция в коллективе», - пояснила эксперт, добавив, что в таких случаях антибиотик дается профилактически контактировавшим людям. Но эти ситуации довольно редкие.

Собеседница также выразила свое отношение к реализации антибиотиков без рецепта: «Как многие мои коллеги, я против бесконтрольного применения антибиотиков и очень хотела бы, чтобы моя страна шла в ногу с современной мировой медициной. То есть антибиотики продавались исключительно по рецепту, а соответствующие организации проверяли обоснованность прописывания этих препаратов в рецептах».

Комментируя применение антибиотиков в мясе и птице, Н.Джафарова рассказала, что такие препараты применяются в массовом и не массовом разведении животных. «Было бы нереально их не применять, потому что у животных тоже бывают болезни, особенно в раннем возрасте. Это и цыплята, и молодняк у крупного и мелкого рогатого скота. Болезни могут вызвать эпидемию и массовую гибель животных. Все это может нанести вред и людям, ухаживающим за ними, и употребившим их в пищу», - пояснила доктор.

«Хочу также отметить, что в животноводстве используются, в основном, антибиотики, которые практически не применяются людьми. Но, увы, недобросовестные производители, которые гонятся за быстрой наживой и слабая контролирующая работа соответствующих органов, создают условия, при которых мясо с антибиотиками могут оказаться на прилавках магазинов», - предупредила Н.Джафарова.

Чтобы уменьшить количество предполагаемого антибиотика в пище, по словам врача, достаточно правильного кулинарного использования. «К примеру, лучше не готовить куриные бульоны, так как лекарство откладывается в воду. Лучше использовать говядину и баранину, так как коровы и овцы дольше растут, в то время как бройлерные куры живут до резки около месяца. Резистентность к антибиотикам в массовом использовании от куриного и другого видов мяса не может происходить. Это миф», - сказала Нармина Джафарова. Процесс резистентности, как отметила эксперт, протекает от бесконтрольного и частого применения антибиотиков, нежели от поедания мяса.

Лала Ибрагимова