В Азербайджане неправильно готовят довгу, она вредна для здоровья – МНЕНИЕ ВРАЧА
Одно из любимых блюд детей и взрослых в Азербайджане – суп довга, может быть как полезной пищей, так и создать проблемы в функционировании желудочно-кишечного тракта.
Известный врач Сейфяддин Асад заявил, что в Азербайджане довгу готовят неправильно, и поэтому она может быть вредна для здоровья, сообщает medicina.az.
По словам врача, он был свидетелем правильного приготовления довги, когда находился в Иране:
«Я попробовал там довгу - она была очень вкусной и полезной. Значит, они сначала варят шпинат в воде, затем измельчают. Гатыг они хорошенько перемешивают деревянной ложкой. Затем добавляют в него уже вареный шпинат и едят. Риса и яиц в нем не было».
Врач отметил, что только в Азербайджане есть практика кипячения катыга:
«При этом в составе молочного продукта пропадают все полезные вещества. Чем может быть полезен мертвый гатыг? Именно по этой причине после употребления довги жалуются на вздутие и на головную боль. Если хотите приготовить полезную довгу, не кипятите гатыг. При желании можете добавить рис, зелень или яйцо, но готовьте их отдельно, гатыг не варите».
