Рост цен на деревенские яйца в Азербайджане: причины и прогнозы экспертов

В Азербайджане в последние дни растут цены на деревенские яйца. Если еще недавно одно яйцо продавалось за 30 гяпиков, то теперь его стоимость достигает 40-50 гяпиков. Подорожание затронуло и яйца промышленного производства. Поскольку в этом году сезонный рост цен начался раньше обычного, возникает вопрос, насколько еще может подорожать продукция в предстоящие зимние месяцы.

Какие факторы влияют на стоимость яиц и до какого уровня могут вырасти цены на деревенские яйца зимой?

Эксперт по вопросам сельского хозяйства Мирджавид Гасанов сообщил, что обычно с начала или середины октября в частных хозяйствах начинает снижаться производство яиц. В промышленном птицеводстве такой сезонной тенденции нет, поскольку производство там продолжается круглый год.

По словам эксперта, сокращение производства в небольших хозяйствах связано прежде всего с особенностями традиционных местных пород кур. Похолодание и уменьшение продолжительности светового дня отрицательно сказываются на их яйценоскости. Однако в последние годы ситуация постепенно меняется благодаря распространению более продуктивных пород.

М. Гасанов отметил, что некоторые современные породы кур при благоприятных условиях способны давать до 300 яиц в год. Они менее подвержены влиянию сезонных изменений, поэтому их разведение в частных хозяйствах может помочь избежать резкого сокращения производства зимой.

При этом сезонное снижение производства деревенских яиц не обязательно приведет к их дефициту на рынке. По мере улучшения погодных условий и поддержания подходящей температуры в местах содержания птицы яйценоскость может увеличиться.

Эксперт считает, что благодаря распространению продуктивных пород сезонные колебания производства в частных хозяйствах со временем станут менее заметными. Поэтому серьезного дефицита яиц предстоящей зимой он не ожидает.

Председатель Центра либеральных экономистов Акиф Насирли считает, что объяснять нынешнее подорожание деревенских яиц исключительно сезонными факторами было бы неправильно. На цены влияют как производственные издержки, так и объем предложения на рынке.

По его словам, увеличение стоимости кормов, в частности зерна и других кормовых компонентов, а также расходов на содержание и транспортировку птицы приводит к росту себестоимости продукции.

Поскольку деревенские яйца производятся преимущественно в небольших хозяйствах, увеличение затрат быстрее отражается на их розничной стоимости. Дополнительным фактором становится высокий потребительский спрос на такую продукцию, особенно в условиях сокращения предложения.

А. Насирли отметил, что для определения причин более раннего, чем в предыдущие годы, подорожания необходимо сопоставить данные о производстве и продажах, стоимости кормов и объемах предложения на рынке.

Если рост цен обусловлен преимущественно сезонным сокращением производства, со временем ситуация может стабилизироваться. Однако продолжение роста стоимости кормов и других производственных расходов способно привести к более длительному подорожанию.

Экономист также обратил внимание на особенности рынка деревенских яиц, который отличается от сегмента промышленной продукции. Поскольку основными производителями и продавцами выступают небольшие хозяйства, динамика цен может существенно различаться в зависимости от региона.

Говоря о возможном изменении цен зимой, А. Насирли подчеркнул, что пока делать точные прогнозы затруднительно. Для этого необходимы конкретные данные о текущих закупочных ценах, сезонной динамике предыдущих лет и изменении производственных затрат.

По мнению эксперта, если нынешняя тенденция сохранится, цены могут продолжить расти. Масштаб подорожания будет зависеть прежде всего от сокращения предложения и динамики расходов производителей.

Председатель правления Ассоциации производителей и экспортеров мяса птицы и яиц Азербайджана Мюрвят Гасанли заявил, что подорожание деревенских яиц связано с сезонным сокращением производства.

По его данным, летом объем ежедневно поступавших на рынок деревенских яиц составлял около 380 тыс. штук, тогда как сейчас этот показатель колеблется в пределах 80-120 тыс. штук.

М. Гасанли пояснил, что похолодание и сокращение светового дня снижают яйценоскость деревенских кур. В результате объем продукции, поступающей на рынок, уменьшается, что приводит к росту цен.

При этом глава ассоциации подчеркнул, что подорожание деревенских яиц не повлечет за собой повышения цен на яйца промышленного производства.

Источник: газета «Каспий»