С сегодняшнего дня согласно решению Оперативного штаба при Кабинете министров Азербайджанской Республики в Баку, Джалилабаде, Гяндже, Масаллы, Мингячевире, Сумгайыте, Евлахе и Абшеронском, Бардинском, Геранбойском, Гейгельском, Хачмазском, Сальянском районах разрешается обслуживание посетителей на объектах общественного питания под открытым небом. Согласно новым правилам, рестораны, кафе, чайные дома и другие объекты общепита будут обслуживать клиентов на открытом воздухе с 09:00 до 22:00. 

В связи с открытием данных учреждений Media.Az поговорила с Тебризом Асадли - администратором кафе Pit-Stop, которое несмотря на карантин и большие убытки, пытается оставаться на плаву. 

«Наше заведение действует в Баку на протяжении 12 лет. Во время пандемии и ограничения деятельности объектов общественного питания мы работали исключительно в режиме обслуживания на вынос и доставки заказов», - сказал Т.Асадли. 

По его словам, во время действия ужесточенного карантинного режима работать было нелегко. «Да, мы осуществляли онлайн-доставку, но при этом соответствующие госорганы не выдавали разрешений для выхода на работу всех сотрудников, мы могли задействовать только трех человек из 14 имеющихся. В такой ситуации работать было очень сложно. У нас работали только два повара и один курьер. Доставлять все заказы было невозможно, нам даже пришлось на пару дней приостановить деятельность», - сказал администратор. 

Он отметил, что, если в апреле и мае заказов было достаточно, то в июне, июле и августе их количество сильно упало. «Усложняло ситуацию и ограничение на работу общественного транспорта. Нашим сотрудникам в таких условиях было сложно добираться на работу. Для этого приходилось выделять дополнительные средства. С сегодняшнего дня объекты общественного питания, имеющие террасы, возобновляют свою деятельность. Мы будем работать в соответствии с правилами, санитарными нормами и требованиями методических указаний. Поскольку у нас не очень большая терраса, мы сможем задействовать всего три стола», - сказал Т.Асадли.

По решению Кабмина, объектом общественного питания на открытом воздухе считается территория, полностью открытая для воздушного потока не менее чем с трех сторон (без каких-либо конструкций и других конструктивных препятствий выше одного метра) или полностью открытая площадка (под открытым небом). При этом, за одним столом не должны сидеть более шести человек, а расстояние между сидящими не должно быть меньше одного метра. Столы же должны быть удалены друг от друга на не менее, чем два метра.

«Мы продезинфицировали территорию, установили дозаторы с дезинфицирующими растворами. С нетерпением ждем клиентов, но упор все же будет, по-прежнему, делаться на онлайн-доставку», - сказал администратор. 

По словам Турала Асадли, пандемия нанесла заведению существенный финансовый ущерб. «Доходы упали почти на 60-70%, это десятки тысяч манатов. Увы, сохранить заработную плату работников на прежнем уровне нам не удалось. В связи с отсутствием доходов пришлось прибегнуть к сокращению зарплат. Некоторые работники, не согласившись с этим, нас покинули. Государство оказало нам небольшую финансовую поддержку. В апреле и мае мы получили единовременную выплату в размере 250 манатов. Как известно, предпринимателям повторно будет оказана финансовая поддержка», - сказал Т.Асадли. 

Напомним, что по решению Кабинета министров АР, микропредприниматели, работающие в областях, пострадавших от пандемии, получившие финансовую поддержку на первом этапе и не производившие значительного сокращения численности сотрудников в ответ на призыв президента страны, получат повторную финансовую помощь, которая будет оказываться в два этапа. 

Т.Асадли также указал на большие расходы при покупке защитных и дезинфицирующих средств. «На это у нас будет уходить порядка 50 манатов в неделю. Но сегодня очень важно соблюдать все необходимые меры предосторожности», - заключил Турал Асадли.

В свою очередь, менеджер ресторана «Сыроварня» в Баку Эмин Алиев сказал Media.Az, что заведение с сегодняшнего дня работает в соответствии с новыми правилами, санитарными нормами и требованиями методических указаний.

«Согласно требованиям Кабинета министров, за одним столом не должны сидеть более шести человек, расстояние между сидящими не должно быть меньше одного метра, а столы должны находиться на расстоянии не менее, чем двух метров друг от друга. Учитывая все эти требования, мы задействуем две террасы нашего ресторана. Одна вмещает примерно 10 столов, не более четырех человек за каждым, другая - восемь, не более двух человек за каждым. Таким образом, наш ресторан потенциально может вместить около 58 человек, но согласно сегодняшним правилам, мы можем посадить на террасе не более 18 человек, а на веранде (закрытой террасе) -  6 человек», - сказал Э.Алиев. 

Между тем, ресторан «Сыроварня» рассчитан на 250 посадочных мест, так что можно представить, какие потери понесло заведение в период пандемии. «В период особого карантинного режима мы старались работать на вынос. Особого дохода это нам не принесло, но несмотря на это, мы не теряли мотивацию. Теперь готовимся работать на террасе, поскольку безопасность имеет первостепенное значение», - сказал Э.Алиев.

Он отметил, что террасы будут регулярно дезинфицироваться. «В принципе, мы и до пандемии уделяли большое внимание чистоте и порядку. Но сейчас этот вопрос в особом приоритете», - заключил Эмин Алиев.

Напомним, что тех, кто нарушит санитарные нормы и требования методических указаний ждет административное наказание. Штрафы за отсутствие масок, несоблюдение социальной дистанции и других мер предосторожности внутри объектов общественного питания для физических лиц составляют 100 манатов, должностных – 200 манатов, юридических – 400 манатов. Если данное нарушение повторится в течение года, то штрафы будут удвоены.

За нарушение других указанных в распоряжении Кабинета министров требований штрафы для физических лиц составят – 200-400 манатов, должностных – 3000-4000, возможен даже административный арест, для юридических – 4000-10000 манатов. 

Джамиля Алекперова 

Media.az