Ничто так не меняет человека, как правильная диета и здоровый образ жизни. Известный диетолог Марина Коуп уже успела помочь многим изменить не только свой внешний облик, но наладить внутреннюю дисциплину. Марина – яркая, позитивная и отзывчивая женщина, которая всегда подскажет и направит на путь здорового образа жизни.

В канун праздничных и «вкусных» выходных диетолог рассказала Media.Az как удержаться от соблазна, не поправиться и привести в порядок свою фигуру 

- Скоро Новруз Байрамы, а значит впереди праздничные застолья с пловом, долмой и нескончаемой порцией сладостей. Скажите, как не поправиться, порадовав при этом свой желудок праздничными блюдами?

- Да, с Новрузом у меня связаны особые эмоции, и, конечно же, для меня он тоже стал любимым. Вы правы, нескончаемая череда вкусных яств сводит с ума любого. Уж очень вкусно азербайджанские хозяйки готовят свои угощения, и отказаться от них крайне сложно. Открою вам секрет: в  первый год, как я приехала в Азербайджан, после Новруза я встала на весы и ужаснулась, увидев «плюс 8 кг». Так что знаю не понаслышке, какие соблазны ожидают тех, кто на диете. Однако отказываться полностью от всех вкусностей не нужно, выход есть! Даже если вы не собираетесь готовить диетические версии блюд, собираетесь съесть все подряд, то все равно можно выйти из-за стола, не увидев «плюса» на весах. Главное - питаться небольшими порциями и не переедать. Например,  я часто советую маленькую хитрость, которую можно применить на любом праздничном застолье: ни в чем себе не отказывайте, выберете все, что душа пожелает. Положите заранее в тарелку все то, что хотите съесть, но без добавки - так вы точно будете держать под контролем ваш аппетит. 

И конечно, придерживающиеся правильного питания должны помнить "золотое правило": все углеводы нужно стараться съесть в первой половине дня (например, плов), а сладости - с утра, после завтрака. Например, если вы побалуете себя чаепитием с пахлавой и шекербурой часов в 12 дня, на обед съедите тарелку плова, а после этого будете пить только чай без сахара и поужинаете легким овощным салатом, отказавшись от дальнейшего пиршества, то ваш вес останется в порядке, а ваша совесть спокойной. 

Есть еще один «запасной вариант» для тех, кто любит поесть от души: существует так называемый «чит мил» - раз в месяц один прием пищи, который может себе позволить любой, худеющий на правильном питании человек. Вы можете съесть абсолютно все, что вам хочется, в любом количестве, не сдерживая и не ограничивая себя. Прелесть «чит мила» в том, что если правильно его провести (а это значит, что до и после необходимо  придерживаться легкого, сбалансированного рациона и определенной калорийности),  то вы не только не наберете лишнего, но даже сбросите вес! Так работает наш метаболизм - резкий скачок потребляемых калорий спровоцирует ускорение обмена веществ, если вы все делаете правильно.

- Расскажите, откуда приехали в Азербайджан и как давно?

- Я приехала из Челябинска, а уже четыре года живу в Баку. 

- Подскажите, может быть, вы знаете альтернативные ингредиенты (рецепты) для приготовления  вкусной, но полезной еды?

- Конечно, мои подопечные в прошлый на Новруз даже умудрялись присылать мне фото диетической пахлавы, как бы фантастически это не звучало! Обычную пшеничную муку можно заменить на ржаную или гречневую (так мы снизим скорость усвоения углеводов), вместо сахара использовать мед  (он гораздо меньше откладывается в жир), а грецкий орех и миндаль не трогаем, так как они сами по себе являются диетическими продуктами. Конечно, вкус будет немного отличаться, и калорийность будет не маленькой, но зато вы не отступите от вашего меню. 

Также можно вместо обычного риса использовать для плова бурый рис, или красный - они содержат меньше крахмала и лучше влияют на пищеварение. Можно уменьшить количество сливочного масла, вместо обычного сахара использовать тростниковый… Не скажу, что все эти продукты очень полезные, но они хоть как-то позволят выбрать меньшее из зол. 

- Вы не один год помогаете женщинам похудеть. Расскажите, с чего все это началось? И скольким людям вы уже помогли? 

- Все началось более 11 лет назад, когда я сначала поправилась сама и пришла худеть в тренажерный зал. Втянулась, прошла обучение и через пару лет уже начала работать фитнес-тренером, одновременно консультируя людей по питанию в индивидуальном формате. Постепенно я поняла, что это моя любовь, да и высшее образование у меня как раз по профилю питания, нутрициология и пищевое производство. В общем, звезды сошлись! 

А вот формат марафонов онлайн появился не так давно. Всего 3-4 года назад, когда мы с командой профессионалов объединились на одной платформе. За это время удалось помочь уже сотням, если не тысячам людей. География курсов расширилась до всех континентов. Ведь марафоны можно проходить из любого уголка планеты - чем я несказанно горжусь! В понедельник мы запустили 48-й поток группового марафона, и, конечно же, уже есть первые результаты работы. Особенно  душа радуется, когда наблюдаю за своими "звездными" подопечными. Но многие из них, конечно же, держат в тайне свои секреты, я тоже не могу о них говорить.

- Посоветуйте, какие блюда должны быть в рационе, чтобы организм получил необходимое количество витаминов и при этом не поправляться?

- Примерный обзор продуктов и на что нужно обратить внимание я, конечно, предоставляю. Но самое главное правило одно: никаких правил! Продукты должны быть свежие и натуральные, а в остальном нужно прислушиваться к своему телу. Все мы абсолютно разные, и только вы в силах определить, что нужно в данный момент вашему организму. Никакой диетолог не вправе решать за вас, что вам есть. Я за гибкий подход и отсутствие жестких правил.

- Это и есть особенность вашего подхода к похудению?

- Я считаю себя диетологом, который против диет! Это основной подход. Здоровье и стройность - это естественная норма, а не уникальная способность, и они должны быть доступны каждому человеку! На своих марафонах я не просто даю рацион, а провожу обучение, чтобы люди обрели новые привычки. Сами для себя могли разработать меню, придерживаясь простых правил и рекомендаций, и в любом месте, в любой ситуации придерживались здорового питания, могли контролировать свой вес и худеть дальше, не нуждаясь во мне. 

- Очень многие говорят, что сидеть на диете – дорогое  удовольствие. А как вы считаете?

- Эти люди не учитывают в своей калькуляции походы по врачам, траты на лекарства, процедуры и все методы по устранению последствий от лишнего веса. Кроме того, не учитывают свои потери от вялости и апатии, свои нервы и потраченные годы от разочарования, что все еще находятся не в том весе, в котором хотелось бы. Я считаю, что гораздо дороже лечить болезни от неправильного питания, чем выбирать здоровые продукты. Для этого не нужно покупать новомодные семена чиа, бататы, кокосовое молоко, спирулину, ягоды годжи -  это  все маркетинг! Правильное питание может состоять из самых простых и быстрых в приготовлении блюд. И этому я тоже учу на курсах. 

- Расскажите о самых запущенных случаях в вашей практике?

- Никогда не забуду своего клиента, который пришел ко мне с весом в 140 кг. К сожалению, так сложилось, что он перенес несколько непростых болезней кряду, и после гормональных сбоев набрал эти злосчастные килограммы. И это в свои 16 лет! За полгода нам удалось с помощью питания, спортпита и тренажерного зала сбросить 50 кг, и в весе 90 кг он покинул меня, так как его взяли в секцию по боксу.  Это было его основной целью. 

-  Здорово. Как правило, порой похудеть не сложно, а вот как удержать вес?

- Переедания обычно являются только вершиной айсберга, основные проблемы набора веса лежат гораздо глубже внутри, они психологические. Это и нелюбовь к себе, и не отпущенные обиды, и внутренний саботаж, и причины перееданий в детстве, и отсутствие других источников радости в жизни, помимо еды…  Мой курс разработан с участием психологов и включает в себя множество заданий для работы над собой. Я стараюсь проработать хотя бы часть из истинных причин переедания.

И, конечно же, все дело в привычках. Основная цель -  встроить правильное питание в вашу обычную повседневную жизнь. Это должен быть новый образ жизни. Если вы будете делать правильный выбор, не задумываясь, на автомате, то никакие соблазны вас не собьют с истинного пути! И конечно, важно иметь знания о том, как устранить последствия ваших перееданий.

Джамиля Алекперова

Media.az