Можно ли делать из детей вегетарианцев или веганов? Media.Az поговорила с главным педиатром страны и веганом

Веганство и вегетарианство – хорошо это, или плохо, здоровье, или, напротив, вред для организма? Эти вопросы периодически возникают, вызывая споры. Но еще большие споры они вызывают, когда речь идет о детях в данной системе питания.

Недавно cудебный процесс в американском Сиетле вызвал широкий резонанс по всему миру. Родители-веганы не позволяли собственным детям (мальчикам 2-х и 4-х лет) питаться мясом и молочными продуктами, под запретом были яйца и рыба. Годовалой дочери также пришлось стать невольной веганкой.

Привычный дневной рацион девочки составляли овсянка с рисовым молоком, рис, банан, тосты с арахисовым джемом. С момента рождения девочка набрала всего 2000 грамм, то есть в 1 год она весила всего 4 килограмма. Она не разговаривала и не ползала, но родители были абсолютно спокойны, полагая, что дочь развивается нормально. В течение года ее ни разу не показывали врачу и не делали необходимых прививок.

Приступ, случившийся с девочкой позже, вынудил родителей обратиться к медикам за помощью. У ребенка обнаружили рахит и трещины в костях, переломом грозило любое неосторожное движение. Острая нехватка кальция, цинка, железа, витаминов В12, А и D не оставляла девочке шансов на нормальное функционирование организма. Врачи борются за ее здоровье и обещают сделать все возможное для ее восстановления. На сегодняшний день она проживает в приемной семье, весит уже 6 кг, самостоятельно ползает и стоит. А горе-родителям предстоит выслушать вердикт суда, который предполагает несколько лет тюремного заключения…

В Азербайджане также немало веганов и вегетарианцев. Как питаются их дети, и допустим ли вообще отказ от пищи животного происхождения и детство?

Как заявил в беседе с Media.Az главный педиатр Азербайджана, директор НИИ педиатрии им.К.Фараджевой, профессор Насиб Гулиев, в его практике, к счастью, не было ни одного случая истощения ребенка по причине того, что родители посадили его на вегетарианскую или веганскую диету.

«Необдуманное веганство, или даже вегетарианство может привести к дистрофии организма, в особенности детского. Каждый из нас нуждается в белках, углеводах и жирах, но часто диета веганов составлена совершенно нерационально, и итог может быть весьма печален.

Дело в том, что скорость обмена веществ у детей кратно превышает скорость обмена веществ у взрослых. Дети нуждаются в полноценных калориях, а если они их недополучают, это приводит к различным нарушениям и дистрофическим изменениям. Эти изменения крайне опасны для внутренних органов, головного мозга ребенка. Я убежден, что перед тем, как переходить на новый тип питания ребенка, родители должны советоваться с врачами. Если врач запретит это делать, ни в коем случае нельзя поступать по своему», - убежден главный педиатр.

Сабина Шахи - инструктор Хатха и Кундалини йоги, основательница и владелица центра самопознания Yoga Shahi и кафе Manipura Ethic Cafe&Bar в разговоре с Media.Az отметила, что многие путают понятие вегетарианство и веганство.

«Вегетарианцы употребляют в пищу молочные продукты и яйца, иногда даже рыбу. Веганство же – это отказ от всех продуктов животного происхождения. Веганы обычно на вегетарианцев смотрят так же, как и на мясоедов. Поэтому путать эти два понятия неэтично. В условиях масс-маркета я никому не советую питаться молочными продуктами и яйцами, как и любой масс-продукцией. Я могу еще как-то понять, если вы приобретаете молочную продукцию у проверенного поставщика, фермера. И то, я считаю, что молоко коровы не подходит для питания человека, тем более взрослому. В своем кафе мы пропагандируем не отказ от мяса, а разнообразие ежедневного рациона и здоровое питание на основе продуктов растительного происхождения. Я не могу комментировать случай, произошедший в США, не зная подробностей.

Огромную роль в нашей жизни имеет психологический фактор. Могу лишь посоветовать налаживать связь со своими детьми и смотреть на то, как они реагируют на предлагаемую им пищу. Ни в коем случае нельзя заставлять детей есть то, от чего они категорически отказываются. Например, дети часто отказываются от употребления мяса, но родители заставляют их. Допускать этого ни в коем случае нельзя, так как это не что иное, как пищевое насилие. То же самое мы наблюдаем и в случае, когда родители – веганы против воли своих детей заставляют их придерживаться своих пищевых пристрастий. Родители должны чувствовать, что нужно их ребенку, достаточно ли он счастлив и здоров, какие условия необходимы для того, чтобы он хорошо себя чувствовал. Детский организм - очень умный, ведь он новый! И вопреки стереотипам, знает лучше взрослого, что ему требуется для здоровой жизни.

Если родители ограничивают потребление ребенком каких-то продуктов, необходимо, чтобы он получал недостающий белок, аминокислоты из других продуктов питания. Одним словом, нужно очень тщательно и внимательно подходить к составлению рациона своего ребенка, какого бы питания вы ни придерживались», - резюмировала С.Шахи.

Сабина Алиева