Далеко не все, кто любит вино, хорошо разбираются в нем. А при этом, далеко не все представленные в магазинах вина отличаются хорошим качеством. А учитывая, что в закрытой бутылке довольно сложно определить, какого качества вино внутри, остается надеяться на внешние признаки. 

Сооснователь винного бара KEFLI Иван Уваров рассказал Media.az о том, как отличить хорошее вино от плохого.

Внимание на бутылку

Слишком броская бутылка – в форме Девичьей (Эйфелевой, Пизанской и прочей) башни, глиняного сосуда, одетая в бархат, перемотанная различными броскими жгутами, нитками и так далее – не всегда хорошо. Дело в том, что даже самые смелые виноделы в вопросе бутылки – консерваторы. Если они уверены в своем продукте, то и акцент предпочитают делать именно на нем: вино, как минимум, должно быть видно.

Если же вино получилось «не очень», продать его пытаются любыми способами. Например, в качестве яркого сувенира. Изготовление такой сувенирной бутылки – удовольствие не из дешевых. И именно за нее производитель попросит с вас деньги.

Отсутствие винтажа (года урожая винограда) на этикетке – тоже подозрительный фактор. Для традиционных винных регионов это редкость, но вот местные виноделы подобным грешат. Причем те из них, кого не волнует качество вина.

Винтаж – важная информация. По ней ориентируются и покупатели, и сами виноделы. Если на лицевой стороне бутылки указан год урожая, значит его, как минимум смогли определить. Если не указан – это серьезный повод задуматься. При этом, хорошие не винтажные вина встречаются редко. В основном же - это либо заведомо массовый продукт стабильно-среднего качества, либо напиток, до качества которого виноделу особо не было дела.

Кроме этого, бутылка с вином обязательно должна быть закупорена деревянной пробкой, которая слегка пропускает воздух. Напиток должен «дышать», либо он просто скиснет.

Дешевое – не всегда хорошее

Сомнительно низкая цена для вин Франции, Италии и Испании – тоже должно вызвать подозрение. Эти три винодельнические страны – самые раскрученные. Но это вовсе не значит, что все вина отсюда одинаково хороши. Просто процент хороших и великих вин здесь выше, чем в молодых регионах.

Каждая из трех стран, помимо заслуживающих внимания, производит и посредственные вина, идущие на экспорт большими объемами. И именно их мы видим на полках по чересчур привлекательным ценам. В целом же хорошие французские, итальянские и испанске стоят на порядок дороже чилийских, аргентинских и южноафриканских – начиная от 20-30 манат за бутылку. Так что, если хотите бюджетное, возьмите Новый Свет.

Кроме этого, лучше всего, конечно, ориентироваться на крупные винные магазины или гипермаркеты, которые переживают за свой имидж, и не станут закупать виночные подделки.

Аромат всегда выдает подделку

Если говорить же о самом вине, то качественное от подделки выдает только особый запах. Естественный аромат этого алкогольного напитка нельзя спутать ни с чем другим.  

Кроме этого, вино не должно быть слишком жидким. Поэтому если встряхнуть вино и налить его в стакан, то пена должна исчезнуть почти сразу. Кроме этого, качественное вино более текучее.

И наконец, цвет. Если вы купили красное вино, то оно не должна быть слишком ярким, в противном случае, это просто краситель. 

Пару лайфхаков напоследок

Чтобы понять качественное ли перед вами вино, то в него следует добавить каплю глицерина. Если цвет изменится, то это подделка. Можно поэкспериментировать и с содой, если вино начнет шипеть и появится пена, значит перед вами вино низкого качества. Будьте бдительны!

 

Джамиля Алекперова 

Media.az